ئالمانىڭ ئىلغار سەپىرى: باغدىكى «تاش شېكىرىنىڭ ئۆزەكچىسى»دىن تارتىپ تەجرىبىخانىدىكى قويۇقلاشتۇرۇلغان شەربەتكىچە

باشلامچى

شەندۇڭنىڭ قۇياش نۇرى چۈشكەن ئالما باغلىرىدا، ئورگانىك ئۇسۇلدا ئۆستۈرۈلگەن بىر دانە «تاش شېكىرى»فۇجى ئالمىسى مول ھوسۇللۇق ئېگىزلىكتىكى ئېتىزلاردىن تارتىپ، ئېتىراپ قىلىنغان پىششىقلاپ ئىشلەش تەجرىبىخانىلىرىغىچە بولغان قىتئەلەرنى كېسىپ ئۆتىدىغان سەپەرگە ئاتلاندى.ئاخىرى ياۋروپا ۋە شىمالىي ئامېرىكىدىكى ئاشخانا ئۈستەللىرىگە چۈشتى. بۇ دوكلات ئۇنىڭ ئۆزگىرىشىنىڭ ھەر بىر باسقۇچىنى ئىز قوغلاپ، قاتتىق ئورگانىك ئۆلچەملەر ۋە يېڭى سىقىش ماھارىتىنىڭ قانداق قىلىپ دېھقانچىلىق مەيدانىدا يېتىشتۈرۈلگەن مېۋىلەرنى دۇنيا مىقياسىدا ئىستېمالچىلار ياقتۇرىدىغان ئالىي دەرىجىلىك قويۇقلاشتۇرۇلغان شەربەتكە ئايلاندۇرغانلىقىنى كۆرسىتىپ بېرىدۇ.

ئورگانىك باغۋەنچىلىك مەنبەسى: شەندۇڭنىڭ گۇۋاھنامىلىك «تاش شېكىرى يادروسى» خام ئەشياسى

بۇ سەپەر شەندۇڭنىڭ جياۋدۇڭ يېرىم ئارىلىدىكى ئالما باغلىرىدىن باشلىنىدۇ، بۇ رايون 20 يىللىق ئورگانىك ئۆسۈملۈك ئۆستۈرۈش تارىخىغا ئىگە. بۇ يەردىكى ھەر بىر مېۋە باغچىسى تولۇق ئورگانىك گۇۋاھنامىسىدىن ئۆتكەن بولۇپ، كەم دېگەندە ئۈچ يىل ئۇدا سۈنئىي پېستىتسىد، خىمىيىلىك ئوغۇت ياكى ئۆسۈملۈك ئۆلتۈرۈش دورىسى ئىشلىتىلمىگەن. كۈزنىڭ ئاخىرىدىكى كۈندۈز-كېچە تېمپېراتۇرا پەرقى ئالما يادروسىنىڭ ئەتراپىدا كۆپ مىقداردا شېكەر توپلىنىشىنى ئىلگىرى سۈرۈپ، ئەڭ يۇقىرى پىشقانلىقنىڭ بەلگىسى بولغان «تاش شېكىرى يادروسى» نى شەكىللەندۈرىدۇ.بارلىق ئالما ئەڭ ياخشى ھوسۇل ئېلىش پەسلىدە قولدا تېرىلىدۇ، پەقەت شېكەر مىقدارى بىردەك، پوستى بۇزۇلمىغان ۋە يوشۇرۇن زەخمىلەنمىگەن مېۋىلەرلا قويۇق مېۋە-چېۋىلەر سۈپىتىدە تاللىنىدۇ، بۇ ئارقىلىق ھەر بىر باشلانغۇچ ماتېرىيالنىڭ ياۋروپا ۋە ئامېرىكىغا ئېكسپورت قىلىشتىكى قاتتىق سۈپەت تەلىپىگە ئۇيغۇن كېلىشىگە كاپالەتلىك قىلىنىدۇ.

نۆل كۈتۈشسىز يېڭى پىشۇرۇش: تېرىپ بولغاندىن كېيىن 3 سائەت ئىچىدە تەبىئىي تەمنى ساقلايدۇ

يېڭى ئالمالارنىڭ ئەڭ ساپ تەمىنى ساقلاپ قېلىش ئۈچۈن، تاللانغان مېۋىلەر باغدىن چىققاندىن كېيىن 3 سائەت ئىچىدە يېپىق پىششىقلاش سېخىغا يەتكۈزۈلىدۇ، ئۇزۇن مۇددەتلىك نورمال تېمپېراتۇرىدا ساقلاشتىن پۈتۈنلەي ساقلىنىدۇ. پۈتۈن يېڭى سىقىش جەريانى قاتتىق تۆۋەن تېمپېراتۇرا ئېقىمىغا ئەگىشىدۇ: يۇقىرى بېسىملىق كۆپۈكچە تازىلاش ۋە ئاپتوماتىك مېۋىسىنىڭ ئۆزەكلىرىنى چىقىرىۋېتىشتىن كېيىن، پۈتۈن ئالما 20 سېلسىيە گرادۇستىن تۆۋەن تېمپېراتۇرىدا بىۋاسىتە سوغۇق سىقىلىدۇ، مېۋە شەربىتى باسقۇچىدا ھېچقانداق قىزىتىش بىر تەرەپ قىلىنمايدۇ. بۇ قول ھۈنەرۋەنچىلىك يۇقىرى تېمپېراتۇرىدا ئالدىن بىر تەرەپ قىلىش سەۋەبىدىن كېلىپ چىققان پىشۇرۇلغان تەمنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ، شەندۇڭنىڭ «تاش شېكىرى» ئالمالىرىغا خاس تەبىئىي مېۋە خۇشبۇيلۇقىنى ساقلايدۇ ھەمدە مېۋىنىڭ دەسلەپكى يېڭى، قىرتىلداق تاتلىقلىقىنى ساقلاپ قېلىش بىلەن بىر ۋاقىتتا دەسلەپكى مېۋە شەربىتى مىقدارىنى %55 تىن يۇقىرى ساقلايدۇ.

تەجرىبىخانا ئۆلچىمىنىڭ قويۇقلۇقى: تولۇق ئىز قوغلىغىلى بولىدىغان ئېكسپورت دەرىجىسىدىكى سۈپەت

يېڭى سىقىلغان خام مېۋە سۈيى دەرھال چاڭ-توزانسىز، مۇقىم تېمپېراتۇرا قويۇقلاشتۇرۇش سېخىغا ئەۋەتىلىدۇ. تەجرىبىخانا گۇرۇپپىسى ياۋروپا ئىتتىپاقى ۋە ئامېرىكىنىڭ يېمەكلىك بىخەتەرلىكى ئۆلچىمىگە قاتتىق ئەمەل قىلىپ، 55 سېلسىيە گرادۇستا ئارتۇق سۇنى چىقىرىۋېتىش ئۈچۈن تۆۋەن تېمپېراتۇرالىق ۋاكۇئۇم قويۇقلاشتۇرۇش تېخنىكىسىنى قوللىنىدۇ، شۇنىڭ بىلەن بىر ۋاقىتتا جەرياندا پارغا ئايلانغان تەبىئىي خۇشپۇراق ماددىلارنى قايتۇرۇۋېلىپ قايتا ئوكۇل قىلىدۇ. قويۇقلاشتۇرۇلغان مېۋە سۈيىنىڭ ھەر بىر تۈركۈمى يەرلىك تەجرىبىخانىدا 40 تىن ئارتۇق كەسپىي سىناقتىن ئۆتىدۇ، بۇنىڭ ئىچىدە پېستىتسىد قالدۇقلىرىنى تەكشۈرۈش، ئېغىر مېتاللارنى بايقاش ۋە مىكروب كۆرسەتكۈچلىرىنى تەكشۈرۈش قاتارلىقلار بار. تولۇق بلوكچېين ئىز قوغلاش سىستېمىسى باغۋەنچىلىكتىن تارتىپ پىششىقلاپ ئىشلەش پارامېتىرلىرىغىچە بولغان ھەر بىر سانلىق مەلۇمات نۇقتىسىنى خاتىرىلەيدۇ، بۇ چەتئەللىك ئىستېمالچىلارنىڭ QR كودىنى سىكانىرلاپ سېتىۋالغان مەھسۇلاتلىرىنىڭ تولۇق ئىشلەپچىقىرىش تارىخىنى تەكشۈرۈشىگە يول قويىدۇ.

قىتئەلەر ئارا يەتكۈزۈش: شەندۇڭنىڭ تاتلىق مەھسۇلاتلىرى دۇنيا جەدۋەللىرىگە يەتتى

بارلىق گۇۋاھنامە تەكشۈرۈشلىرىدىن ئۆتكەندىن كېيىن، شېكەر دەرىجىسى 70° Brix بولغان تەييار قويۇق ئالما شەربىتى ئاسېپتىك سوغۇق ھالەتتە تولدۇرۇلىدۇ، ئاندىن ئۇزۇن مۇساپىلىك ئوكيان توشۇش ئۈچۈن مۇقىم تېمپېراتۇرىلىق قاچىلارغا قاچىلىنىدۇ. پۈتۈن تەمىنلەش زەنجىرى مۇقىم تۆۋەن تېمپېراتۇرىلىق مۇھىتنى ساقلايدۇ، بۇ مەھسۇلاتنىڭ ياۋروپا ۋە شىمالىي ئامېرىكىغا 45 كۈنلۈك سەپەر جەريانىدا بۇزۇلۇپ كەتمەسلىكىگە كاپالەتلىك قىلىدۇ. ھازىر، بۇ شەندۇڭ ئورگانىك قويۇق ئالما شەربىتى 20 دىن ئارتۇق دۆلەت ۋە رايوننىڭ يۇقىرى دەرىجىلىك ماتېرىياللار بازىرىغا كىردى، ئۇلار ئالىي دەرىجىلىك ئىچىملىك ​​ئىشلەپچىقىرىش، قول ھۈنەرۋەنچىلىك پىشۇرۇش ۋە تەبىئىي بوۋاقلار يېمەكلىكلىرىنى پىششىقلاپ ئىشلەشتە كەڭ قوللىنىلىپ، مىڭلىغان چەتئەل ئائىلىلىرىگە جۇڭگونىڭ «تاش شېكىرى» ئالماسىنىڭ ئۆزگىچە تاتلىق تەمىنى ئېلىپ كەلدى.

FQA

1. س: بۇ شەندۇڭ ئالما باغلىرى قانداق ئورگانىك گۇۋاھنامە ئۆلچىمىگە ئۇيغۇن كېلىدۇ؟
   A: بارلىق مېۋە باغلىرى جۇڭگو دۆلەتلىك ئورگانىك مەھسۇلات گۇۋاھنامىسىدىن ئۆتكەن، شۇنداقلا ياۋروپا ئىتتىپاقى ئورگانىك نىزامى (EC) نىڭ 834/2007 نومۇرلۇق ۋە ئامېرىكا يېزا ئىگىلىك مىنىستىرلىكىنىڭ دۆلەتلىك ئورگانىك پروگراممىسىنىڭ ئۆلچىمىگە ئۇيغۇن بولۇپ، بۇ مەھسۇلاتلارنىڭ ياۋروپا ۋە ئامېرىكا بازارلىرىغا ئېكسپورت قىلىنىشىغا تولۇق ماس كېلىدۇ.
2. س: يېڭى سىقىش ئۇسۇلىنىڭ ئەنئەنىۋى مېۋە شەربىتى ئۇسۇلىغا سېلىشتۇرغاندا ئاساسلىق ئەۋزەللىكلىرى نېمە؟
   A: ئالدىن قىزىتىلمىغان سوغۇق يېڭى سىقىش ئۇسۇلى ئارقىلىق ئالما شەربىتىنىڭ تەبىئىي خۇش پۇراقلىرى، ئەسلى مېۋە ئېنزىملىرى ۋە ئىسسىققا سەزگۈر C ۋىتامىنى ساقلىنىپ قالىدۇ، يۇقىرى تېمپېراتۇرىدا پىششىقلاپ ئىشلەنگەن مېۋە شەربىتى مەھسۇلاتلىرىدا كۆپ ئۇچرايدىغان ئارتۇق پىشۇرۇلغان، تۇتۇق تەمنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ.
3. س: «تاش شېكىرىنىڭ ئۆزەك قىسمى» خۇسۇسىيىتى قويۇق مېۋە سۈيىنىڭ ئاخىرقى تەمىنى قانداق تەسىرگە ئۇچرىتىدۇ؟
   A: «تاش شېكىرى ئۆزەكلىك» ئالمانىڭ يۇقىرى تەبىئىي شېكەر مىقدارى ۋە تەڭپۇڭلاشتۇرۇلغان يېنىك كىسلاتالىقى قويۇق مېۋە سۈيىگە قوشۇمچە شېكەر قوشۇش ئېھتىياجىنى يوقىتىپ، ئادەتتىكى ئادەتتىكى ئالما تۈرلىرى بىلەن ئېرىشكىلى بولمايدىغان تېخىمۇ سىلىق، قاتلاملىق تاتلىق تەمنى بېرىدۇ.
4. س: قويۇقلاشتۇرۇلغان مېۋە شەربىتى ياۋروپا ۋە ئامېرىكىغا ئېكسپورت قىلىنىشتىن بۇرۇن قانداق سۈپەت سىنىقىدىن ئۆتۈشى كېرەك؟
   A: ھەر بىر تۈركۈم 40 تىن ئارتۇق تەكشۈرۈش تۈرىنى تاماملىشى كېرەك، بۇنىڭ ئىچىدە 270 تىن ئارتۇق پېستىتسىد قالدۇقىنى بايقاش، پاتۇلىن مىقدارىنى چەكلەش سىنىقى، ئېغىر مېتال تەكشۈرۈش ۋە تولۇق مىكروب بىخەتەرلىكىنى باھالاش قاتارلىقلار بار بولۇپ، بۇلارنىڭ ھەممىسى ياۋروپا ئىتتىپاقى ۋە ئامېرىكا تاموژنىسىنىڭ قاتتىق ئىمپورت يېمەكلىك ئۆلچىمىگە ئۇيغۇن كېلىدۇ.
5. س: بۇ ئورگانىك قويۇق ئالما شەربىتىنىڭ ساقلاش مۇددىتى قانچە، ۋە تەۋسىيە قىلىنىدىغان ساقلاش ئۇسۇلى نېمە؟
   A: ئېچىلمىغان مەھسۇلاتلارنى 0-4 سېلسىيە گرادۇسلۇق سوغۇق ۋە قاراڭغۇ مۇھىتتا 18 ئاي ساقلىغىلى بولىدۇ. ئېچىلغاندىن كېيىن، ئۇنى پېچەتلەپ توڭلاتقۇغا سېلىش كېرەك، ئەڭ ياخشى يېڭى تەمىنى ساقلاپ قېلىش ئۈچۈن 30 كۈن ئىچىدە ئىستېمال قىلىش تەۋسىيە قىلىنىدۇ.
6. س: بۇ ئورگانىك قويۇق ئالما شەربىتى قانداق ئەھۋاللاردا ئىشلىتىلىدۇ؟
   A: ئۇنى ساپ تەبىئىي ئالما ئىچىملىكىگە ئايلاندۇرۇپ، قول ھۈنەرۋەنچىلىك پىشۇرۇشتا تەبىئىي تاتلىقلاشتۇرغۇچ قىلىپ ئىشلەتكىلى، مېۋە-چېۋە ۋە قېتىق قاچىلىرىغا قوشقىلى ياكى يۇقىرى دەرىجىلىك ئىسپىرتسىز ئالما ۋە تەبىئىي بوۋاقلار قوشۇمچە يېمەكلىكلىرىنىڭ ئاساسلىق خام ئەشياسى سۈپىتىدە ئىشلەتكىلى بولىدۇ.