ماتچا پاراشوكى قانداق ئىشلەپچىقىرىلىدۇ؟ ماتچا رەڭ سۈپىتىنى قانداق پەرقلەندۈرۈش كېرەك؟

خېبېي ئابىدىڭ چەكلىك شىركىتى ئىز قوغلىغىلى بولىدىغان، ئۆلچەمگە ماس كېلىدىغان ئالىي دەرىجىلىك ماتچانى دۇنيا بازىرىغا ئېلىپ كەلدى

دۇنيا مىقياسىدا ساغلام ئىقتىدارلىق تەركىبلەرگە بولغان ئېھتىياج ئۈزلۈكسىز ئېشىۋاتقانلىقتىن،ماتچا پاراشوكىبۇ دوكلاتتا ئەنئەنىۋى ياپون مۇراسىم ئىچىملىكىدىن شىمالىي ئامېرىكا، ياۋروپا ۋە ئاسىيادىكى ئاساسلىق ئىچىملىككە ئايلاندى. ئىستېمالچىلار ۋە كۆپ مىقداردا سېتىۋالغۇچىلارنىڭ يۇقىرى سۈپەتلىك ماتچا بىلەن تۆۋەن سۈپەتلىك باشقا ئىچىملىكلەرنى پەرقلەندۈرۈشىگە ياردەم بېرىش ئۈچۈن، بۇ دوكلاتتا ئىشلەپچىقىرىش جەريانلىرى، سۈپەتنى ئېنىقلاش ۋە خېبېيدىكى داڭلىق چاي پىششىقلاپ ئىشلەش شىركىتى بولغان خېبېي ئابىدىڭ شىركىتى تونۇشتۇرۇلىدۇ. بۇ شىركەتنىڭ ماتچا مەھسۇلاتلىرى ياپونىيە ۋە ياۋروپا ئىتتىپاقى-ئامېرىكا يېمەكلىك بىخەتەرلىكى ئۆلچەملىرىگە تولۇق ماس كېلىدۇ، ھەر خىل قوللىنىش ئەھۋاللىرىغا ماس كېلىدىغان 6 دەرىجىلىك دەرىجە سىستېمىسى بىلەن تەمىنلەنگەن.

بىخەتەر، ئىز قوغلىغىلى بولىدىغان كېلىش مەنبەسى: كونترول قىلىنىدىغان يېتىشتۈرۈش دۇنياۋى بىخەتەرلىك ئۆلچىمىگە ئۇيغۇن

كۆپىنچە ماتچا تەمىنلىگۈچىلىرىدىن پەرقلىق ھالدا، خېبېي ئابىدىڭ شىركىتى شىمالىي جۇڭگونىڭ بۇلغىنىشسىز تاغلىق رايونلىرىدىكى بارلىق چاي مەيدانلىرىغا ئىگە بولۇپ، باشقۇرىدۇ، بۇ يەردىكى سالقىن كىلىمات، يېتەرلىك يامغۇر ۋە مۇنبەت بۇلغانمىغان تۇپراق يۇقىرى سۈپەتلىك تېنچا (ماتچانىڭ خام يوپۇرمىقى) ئۈچۈن ئەڭ ياخشى ئۆسۈش شارائىتىنى يارىتىدۇ. بۇ شىركەت تۇپراق، سۇغىرىش سۈيى ۋە ئۆسۈش مۇھىتىنى قاتتىق دائىملىق سىناق قىلىپ، ئېغىر مېتاللار ۋە مۇھىت بۇلغىنىشىنى نازارەت قىلىپ، مەنبەدىن كېلىپ چىقىدىغان بىخەتەرلىك خەۋپ-خەتىرىنى يوقىتىدۇ.

بارلىق تېرىقچىلىق ياۋروپا ئىتتىپاقى ۋە ياپونىيەنىڭ يېزا ئىگىلىك ئۆلچەملىرىگە ئەمەل قىلىدۇ، پېستىتسىد ئىشلىتىش قاتتىق كونترول قىلىنىدۇ، ھەر بىر تۈركۈم خام يوپۇرماق ئۈچىنچى تەرەپ سىنىقىدىن ئۆتۈپ، قالدۇق مىقدارىنىڭ ياپونىيە سەھىيە، ئەمگەك ۋە پاراۋانلىق مىنىستىرلىكى ۋە ياۋروپا ئىتتىپاقىنىڭ يېمەكلىك بىخەتەرلىكى قائىدىلىرىنىڭ قاتتىق ئەڭ يۇقىرى قالدۇق چېكى (MRL) تەلىپىگە يېتىشىگە كاپالەتلىك قىلىدۇ، بۇ ئارقىلىق تېرىقچىلىقتىن تارتىپ تەييار مەھسۇلاتقىچە تولۇق ئىز قوغلىغىلى بولىدىغان بىخەتەرلىك خاتىرىسىنى تەمىنلەيدۇ.

پەرقلىق قول ھۈنەرۋەنچىلىكى: ئەنئەنىۋى تېخنىكىنى زامانىۋى ئېنىقلىق بىلەن بىرلەشتۈرۈش

نۇرغۇن ئاممىۋى بازارماتچا ئىشلەپچىقارغۇچىلارچىقىمنى ئازايتىش ئۈچۈن بۇلۇڭ-پۇچقاقلارنى قىسقارتىدۇ: ئۇلار يىغىۋېلىشتىن بۇرۇنقى سايە ۋاقتىنى قىسقارتىدۇ، پىشقان كونا يوپۇرماقلارنى ئىشلىتىدۇ ۋە ئوزۇقلۇق ماددىلارغا زىيان يەتكۈزىدىغان يۇقىرى تېمپېراتۇرىدا ئۇۋىلاش ئۇسۇلىنى قوللىنىدۇ. خېبېي ئابىدىڭ زامانىۋى يېمەكلىك بىخەتەرلىكى ئۈچۈن ئاساسىي ئەنئەنىۋى ئۇسۇللارغا ئەمەل قىلىپ، ئۇلارنى يېڭىلايدۇ: يىغىۋېلىشتىن 30 كۈن بۇرۇن، ئالىي دەرىجىلىك ماتچا چايلىرىنىڭ ھەممىسى تولۇق سايە قىلىنىپ، خىلوروفىل ۋە L-تېئانىن مىقدارى ئاشۇرۇلىدۇ؛ قولدا يىغىۋېلىنغاندىن كېيىن، پەقەت يۇمشاق ئۈستۈنكى غۇنچىلار ۋە دەسلەپكى يوپۇرماقلار تاللىنىدۇ، ئاچچىق ماددىلارنى ئازايتىش ئۈچۈن بارلىق غوللار ۋە قېلىن تومۇرلار ئېلىۋېتىلىدۇ.

يۇقىرى سۈرئەتلىك مېتال ئۇۋىلاش ئۇسۇلىنى قوللىنىدىغان رىقابەتچىلەردىن پەرقلىق ھالدا، ئارتۇقچە ئىسسىقلىق ھاسىل قىلىدىغان (ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى ماددىلارنى پارچىلايدىغان ۋە يېشىل رەڭنى سۇسلاشتۇرىدىغان) مېتال ئۇۋىلاش تېخنىكىسىنى قوللىنىدۇ، خېبېي ئابىدىڭ ئەڭ يۇقىرى دەرىجىلىك تاشلارنى ئۇۋىلاش ئۈچۈن ئاستا تۆۋەن تېمپېراتۇرىلىق تاش ئۇۋىلاش تېخنىكىسىنى، سودا دەرىجىلىك تاشلارنى ئۇۋىلاش ئۈچۈن ھاۋا سوۋۇتۇش ئارقىلىق ئېنىقلىق بىلەن ئۇۋىلاش تېخنىكىسىنى قوللىنىدۇ، بۇ ئارقىلىق تەبىئىي پارلاق يېشىل رەڭ، ئۇمامى تەمى ۋە ئاكتىپ ئوزۇقلۇق ماددىلارنى ساقلايدۇ. پۈتۈن ئىشلەپچىقىرىش زاۋۇتى BRC ۋە HACCP گۇۋاھنامىسىگە ئېرىشكەن بولۇپ، تەڭشەلگەن دۇنيا بازىرىغا ئېكسپورت قىلىش ئۈچۈن بارلىق پىششىقلاپ ئىشلەش تەلىپىگە ئۇيغۇن كېلىدۇ.

رەڭ ۋە سۈپەت بويىچە 6 دەرىجىلىك باھالاش: ھەر بىر قوللىنىش ئۈچۈن ماتچا

خېبېي ئابىدىڭ شىركىتى ھەر خىل ئاخىرقى مەھسۇلاتلارنىڭ ئېھتىياجىنى قاندۇرۇش ئۈچۈن، يوپۇرماق تاللاش، ئۆستۈرۈش ئۇسۇلى ۋە رەڭ سۈپىتىگە ئاساسەن ئېنىق 6 دەرىجىلىك باھالاش سىستېمىسىنى ئورناتتى:

1. ئالىي دەرىجىلىك مۇراسىم دەرىجىسى: جانلىق، قېنىق زۇمرەت يېشىل رەڭ، ئىنتايىن نېپىز تېكىستۇرا، ئەنئەنىۋى چاي تەييارلاش ئۈچۈن ساپ ئۇمامى تەملىك
2. ئۆلچەملىك مۇراسىم دەرىجىسى: پارقىراق قېنىق يېشىل، تەڭپۇڭ تاتلىق تەم ۋە ئۇمامى كۈندىلىك ماتچا ئىچىش ئۈچۈن ئىشلىتىلىدۇ
3. ​ئەلا سۈپەتلىك ئاشپەزلىك دەرىجىسى​: مول، جانلىق يېشىل تەملىك، سۈت مەھسۇلاتلىرىدا ساقلىنىپ قالغان كۈچلۈك تەملىك بولۇپ، ماتچا لاتتېسى ۋە ئالىي دەرىجىلىك تاتلىق تۈرۈملەرگە ماس كېلىدۇ.
4. ‌ئۆلچەملىك ئاشپەزلىك دەرىجىسى‌: ئوتتۇراھال پارقىراق يېشىل رەڭ، سىلىق يېمەكلىكلەر، توڭلاتما ۋە پىشۇرۇلغان يېمەكلىكلەر ئۈچۈن ئەرزان باھالىق
5. سودا تەم دەرىجىسى: يۇمشاق تەبىئىي يېشىل، تەملىك ماتچا مەھسۇلاتلىرى ۋە قەنت-گېزەكلەرنىڭ بارلىق بىخەتەرلىك ئۆلچىمىگە ئۇيغۇن
6. سانائەت تەركىبى دەرىجىسى: ئوچۇق تەبىئىي يېشىل، كۆپ مىقداردا ئىشلەپچىقىرىلىدىغان يېمەكلىك قوشۇمچە مەھسۇلاتلىرى ۋە ئورالغان تاتلىق يېمەكلىكلەر ئۈچۈن لايىھەلەنگەن

ماتچا سۈپىتىنى ئېنىقلاشتا، ئەڭ ئاددىي كۆرسەتكۈچ رەڭگىدۇر: يۇقىرى سۈپەتلىك ماتچا پارقىراق تويۇنغان يېشىل رەڭدە بولىدۇ، پىشقان يوپۇرماقلاردىن ياكى ناچار پىششىقلاپ ئىشلەنگەن تۆۋەن سۈپەتلىك ماتچا بولسا سېرىق، تۇتۇق زەيتۇن يېشىلى ياكى قوڭۇر رەڭدە بولىدۇ.

يۇقىرى سۈپەتلىك ماتچا ئىستېمال قىلىشنىڭ ئىلمىي ئاساستىكى پايدىلىرى

چىلانغان يېشىل چايغا سېلىشتۇرغاندا، ماتچا ئىستېمالچىلارنىڭ پۈتۈن چاي يوپۇرمىقىنى يېيىشىگە يول قويۇپ، ئۆسۈملۈكنىڭ ئوزۇقلۇق قىممىتىنىڭ %100 نى تەمىنلەيدۇ. يۇقىرى سۈپەتلىك ماتچا EGCG (كۈچلۈك ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى كاتېخىن) غا مول بولۇپ، ماددا ئالمىشىش ساغلاملىقىنى قوللايدۇ ۋە ئوكسىدلىنىش سترېسىنى ئازايتىدۇ. ماتچادىكى ئۆزگىچە ئامىنو كىسلاتا بولغان L-تېئانىن قەھۋە سەۋەبىدىن كېلىپ چىققان جىددىيلىكسىز تىنچ، ئۇزۇن مۇددەتلىك ئېنېرگىيەنى ئىلگىرى سۈرۈپ، دىققەتنى مەركەزلەشتۈرۈش ۋە كەيپىياتنى ياخشىلايدۇ. ياخشى تەييارلانغان ماتچادىكى يۇقىرى خىلوروفىل مىقدارى يەنە تەبىئىي زەھەرنى تازىلاش رولىنى ئوينايدۇ، بۇ ئۇنى دۇنيا مىقياسىدا ساغلاملىققا ئەھمىيەت بېرىدىغان ئىستېمالچىلار ئۈچۈن ئالقىشقا ئېرىشكەن كۈندىلىك ساغلاملىق تاللىشىغا ئايلاندۇرىدۇ.

كۆپ سورىلىدىغان سوئاللار

1-سوئال: خېبېي ئابىدىڭنىڭ بارلىق ماتچا مەھسۇلاتلىرى ياپونىيە، ياۋروپا ۋە ئامېرىكىنىڭ يېمەكلىك بىخەتەرلىكى تەلىپىگە ماس كېلەمدۇ؟
A: شۇنداق، بىزنىڭ ھەر بىر تۈركۈم ماتچامىز ئېكسپورت قىلىنىشتىن بۇرۇن ئۈچىنچى تەرەپ سىنىقىدىن ئۆتىدۇ، ھەمدە ياپونىيە، ياۋروپا ئىتتىپاقى ۋە ئامېرىكا FDA تەرىپىدىن بېكىتىلگەن بارلىق MRL، ئېغىر مېتال ۋە مىكروب ئۆلچەملىرىگە ئۇيغۇن كېلىدۇ، ھەمدە بارلىق توپ زاكازلار ئۈچۈن تولۇق سىناق دوكلاتلىرى بار.

2-سوئال: خېبېي ئابىدىڭ ئۆزىنىڭ ئۆسۈملۈك بازىسىنىڭ بىخەتەرلىكىگە قانداق كاپالەتلىك قىلىدۇ؟
A: بىز بارلىق ئېكىنزارلىقلىرىمىزدا ھەر پەسىلدە تۇپراق ۋە سۇنى سىناق قىلىمىز، ئۇرۇقدىن يىغىۋېلىشقىچە بولغان دېھقانچىلىق ئىشلەپچىقىرىش ماتېرىياللىرىنىڭ ئىشلىتىلىشىنى كونترول قىلىمىز، ھەمدە ھەر بىر چاي دەرىخىنىڭ تولۇق ئىز قوغلىشىنى ساقلايمىز، بۇلغانغان خام ماتېرىياللارنىڭ ئىشلەپچىقىرىشقا كىرىشىنىڭ ئالدىنى ئالىمىز.

‌3-سوئال: خېبېي ئابىدىڭنىڭ ئىشلەپچىقىرىش جەريانى بىلەن باشقا ئىشلەپچىقارغۇچىلارنىڭ ئەڭ چوڭ پەرقى نېمە؟
A: بىز ئاساسلىق سۈپەت باسقۇچلىرىدا چەكلىمىلەرنى قىلمايمىز: بىز تولۇق 30 كۈنلۈك سايە ساقلاش مەزگىلىنى ساقلايمىز، پەقەت يۇمشاق يوپۇرماقلارنىلا تاللايمىز، ئوزۇقلۇق ماددىلار ۋە رەڭنى ساقلاش ئۈچۈن تۆۋەن تېمپېراتۇرىدا پىششىقلاپ ئىشلەيمىز، ھەمدە ھەر باسقۇچتا تولۇق بىخەتەرلىك سىنىقىنى قوشىمىز، بۇ نۇرغۇن ئەرزان باھالىق ئىشلەپچىقارغۇچىلار بۇنى يولغا قويمايدۇ.

‌4-سوئال: نېمە ئۈچۈن ماركىڭىز ماتچانى 6 خىل رەڭ ۋە سۈپەت دەرىجىسىگە ئايرىيدۇ؟
A: ھەر خىل قوللىنىش ئەھۋاللىرىنىڭ رەڭ، تەم ۋە باھاغا بولغان تەلىپى ئوخشىمايدۇ. 6 دەرىجىلىك سىستېما خېرىدارلىرىمىزغا كېرەكسىز سۈپەت سەۋىيىسى ئۈچۈن پۇل تۆلىمەيلا، ئالىي دەرىجىلىك مۇراسىم چېيىدىن تارتىپ كۆپ مىقداردا ئىشلەپچىقىرىلغان تاتلىق تۈرۈملەرگىچە، مەھسۇلاتلىرىغا ئەڭ ماس كېلىدىغان دەرىجىنى تاللاش ئىمكانىيىتى بېرىدۇ.

5-سوئال: ئىستېمالچىلار رەڭگىدىن سۈپەتلىك ماتچانى قانداق پەرقلەندۈرەلەيدۇ؟
A: پارقىراق، قېنىق، تەبىئىي يېشىل رەڭ يۇقىرى سۈپەتلىك ياش، سايە يوپۇرماقلارنىڭ بەلگىسى. رەڭسىز، سېرىق ياكى قوڭۇر يېشىل رەڭ ئادەتتە ماتچانىڭ كونا يوپۇرماقلاردىن ياسالغانلىقىنى، پىششىقلاش سۈپىتىنىڭ ناچار ئىكەنلىكىنى ياكى ئۇزۇن ساقلانغان ۋە ئوكسىدلانغانلىقىنى بىلدۈرىدۇ.

6-سوئال: يۇقىرى سۈپەتلىك ماتچانى دائىم ئىستېمال قىلىشنىڭ ساغلاملىققا قانداق ئاساسلىق پايدىسى بار؟
A: ئۇ ئۈزلۈكسىز تىنچلىنىش ئېنېرگىيەسى، ماددا ئالمىشىشنى قوللايدىغان مول ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى ماددىلار، زەھەرنى تازىلاش ئۈچۈن تەبىئىي خىلوروفىل ۋە دىققەتنى مەركەزلەشتۈرۈش ۋە كەيپىياتنى ياخشىلاش ئۈچۈن L-تېئانىن بىلەن تەمىنلەيدۇ، بۇ ئۇنى قەھۋە ۋە شېكەرلىك ئىچىملىكلەرنىڭ ساغلام ئورنىنى ئالىدىغان مەھسۇلاتقا ئايلاندۇرىدۇ.