بۇ ھەپتە، ب د ت نىڭ ئاشلىق ۋە دېھقانچىلىق تەشكىلاتى (FAO) دۇنيا سەھىيە تەشكىلاتى بىلەن ھەمكارلىشىپ، ھۈجەيرە ئاساسلىق مەھسۇلاتلارنىڭ ئاشلىق بىخەتەرلىكى جەھەتلىرى توغرىسىدىكى تۇنجى دۇنياۋى دوكلاتىنى ئېلان قىلدى.
بۇ دوكلات ئالماشتۇرۇش ئاقسىللىرىنىڭ بىخەتەرلىكىنى كاپالەتلەندۈرۈش ئۈچۈن نازارەت قىلىش چارىلىرى ۋە ئۈنۈملۈك سىستېمىلارنى قۇرۇشقا باشلاش ئۈچۈن پۇختا ئىلمىي ئاساس بىلەن تەمىنلەشنى مەقسەت قىلىدۇ.
FAO نىڭ يېمەكلىك سىستېمىسى ۋە يېمەكلىك بىخەتەرلىكى بۆلۈمىنىڭ مۇدىرى كورىننا ھاۋكېس مۇنداق دېدى: «FAO، دۇنيا سەھىيە تەشكىلاتى بىلەن بىرلىكتە، يېمەكلىك بىخەتەرلىكىگە مەسئۇل ئورگانلارنىڭ ھەر خىل يېمەكلىك بىخەتەرلىكى مەسىلىلىرىنى باشقۇرۇش ئاساسى سۈپىتىدە ئىشلىتىشىگە پايدىلىق بولغان ئىلمىي مەسلىھەتلەر بىلەن تەمىنلەش ئارقىلىق ئەزالىرىنى قوللايدۇ».
FAO باياناتىدا مۇنداق دېدى: «ھۈجەيرە ئاساسلىق يېمەكلىكلەر كەلگۈسىگە يۈزلەنگەن يېمەكلىكلەر ئەمەس. 100 دىن ئارتۇق شىركەت/يېڭى قۇرۇلغان كارخانىلار ھۈجەيرە ئاساسلىق يېمەكلىك مەھسۇلاتلىرىنى تەرەققىي قىلدۇرۇۋاتىدۇ، ئۇلار سودىلىشىشقا تەييار بولۇپ، تەستىقلىنىشنى ساقلاۋاتىدۇ».
دوكلاتتا كۆرسىتىلىشىچە، بۇ تۈرتكىلىك يېمەكلىك سىستېمىسىدىكى يېڭىلىقلار دۇنيا نوپۇسىنىڭ 2050-يىلى 9 مىليارد 800 مىليونغا يېتىشىگە مۇناسىۋەتلىك «زور يېمەكلىك خىرىسى» غا جاۋابەن ئېلىپ بېرىلماقتا.
دوكلاتتا، بەزى ھۈجەيرە ئاساسلىق يېمەكلىك مەھسۇلاتلىرى ئاللىقاچان تەرەققىياتنىڭ ھەر خىل باسقۇچلىرىدا بولغاچقا، «ئۇلارنىڭ ئېلىپ كېلىشى مۇمكىن بولغان پايدىلىرىنى، شۇنداقلا ئۇلار بىلەن مۇناسىۋەتلىك ھەر قانداق خەۋپ-خەتەرلەرنى، جۈملىدىن يېمەكلىك بىخەتەرلىكى ۋە سۈپەت مەسىلىلىرىنى ئوبيېكتىپ باھالاش ناھايىتى مۇھىم» دېيىلگەن.
«ھۈجەيرە ئاساسلىق يېمەكلىكلەرنىڭ يېمەكلىك بىخەتەرلىكى جەھەتلىرى» دەپ ئاتالغان بۇ دوكلاتقا ئالاقىدار ئاتالغۇ مەسىلىلىرى، ھۈجەيرە ئاساسلىق يېمەكلىك ئىشلەپچىقىرىش جەريانلىرىنىڭ پىرىنسىپلىرى، نازارەت قىلىش چارىلىرىنىڭ دۇنياۋى مەنزىرىسى ۋە ئىسرائىلىيە، قاتار ۋە سىنگاپورنىڭ «ھۈجەيرە ئاساسلىق يېمەكلىكلەرگە بولغان نازارەت قىلىش چارىلىرىنىڭ ئوخشىمايدىغان دائىرىسى، قۇرۇلمىسى ۋە ئارقا كۆرۈنۈشلىرىنى گەۋدىلەندۈرۈش» ئۈچۈن ئېلىپ بېرىلغان تەتقىقات مىساللىرى كىرگۈزۈلگەن.
بۇ نەشر بۇيۇملىرى ئۆتكەن يىلى نويابىردا سىنگاپوردا ئۆتكۈزۈلگەن FAO رەھبەرلىكىدىكى مۇتەخەسسىسلەر كېڭىشىنىڭ نەتىجىلىرىنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ. بۇ كېڭەشتە ئومۇميۈزلۈك يېمەكلىك بىخەتەرلىكى خەۋپ-خەتىرىنى ئېنىقلاش ئېلىپ بېرىلغان بولۇپ، خەتەرنى ئېنىقلاش رەسمىي خەتەرنى باھالاش جەريانىنىڭ تۇنجى قەدىمى بولغان.
خەتەرنى ئېنىقلاش ھۈجەيرە ئاساسلىق يېمەكلىك ئىشلەپچىقىرىش جەريانىنىڭ تۆت باسقۇچىنى ئۆز ئىچىگە ئالدى: ھۈجەيرە مەنبەسى، ھۈجەيرە ئۆسۈشى ۋە ئىشلەپچىقىرىشى، ھۈجەيرە يىغىۋېلىش ۋە يېمەكلىك پىششىقلاپ ئىشلەش. مۇتەخەسسىسلەر نۇرغۇن خەتەرلەرنىڭ ئاللىقاچان مەلۇم ئىكەنلىكى ۋە ئەنئەنىۋى ئۇسۇلدا ئىشلەپچىقىرىلغان يېمەكلىكلەردە ئوخشاش مەۋجۇت ئىكەنلىكىگە قارىماي، دىققەتنى ھۈجەيرە ئاساسلىق يېمەكلىك ئىشلەپچىقىرىشقا خاس بولغان ئالاھىدە ماتېرىياللار، كىرگۈزۈش ماتېرىياللىرى، تەركىبلەر - جۈملىدىن يوشۇرۇن ئاللېرگېنلار - ۋە ئۈسكۈنىلەرگە مەركەزلەشتۈرۈش كېرەكلىكى توغرىسىدا بىردەك قاراشتا بولدى.
گەرچە FAO «ھۈجەيرە ئاساسلىق يېمەكلىكلەر» نى تىلغا ئالسىمۇ، دوكلاتتا «ئېكىشتۈرۈلگەن» ۋە «مەدەنىيەتلەشتۈرۈلگەن» دېگەن سۆزلەرنىڭ كەسىپتە كۆپ ئىشلىتىلىدىغانلىقى ئېتىراپ قىلىنغان. FAO دۆلەتلىك نازارەت قىلىش ئورگانلىرىنى ئېنىق ۋە ئىزچىل تىل ئارقىلىق چۈشىنىشمەسلىكنى ئازايتىشقا چاقىرىدۇ، بۇ بولسا ماركىلاش ئۈچۈن ئىنتايىن مۇھىم.
دوكلاتتا، ھۈجەيرە ئاساسلىق يېمەكلىك مەھسۇلاتلىرىنىڭ يېمەكلىك بىخەتەرلىكىنى باھالاشتا ھەر بىر ئەھۋالغا ئايرىم قاراش مۇۋاپىق ئىكەنلىكى ئوتتۇرىغا قويۇلدى، چۈنكى ئىشلەپچىقىرىش جەريانى توغرىسىدا ئومۇملاشتۇرۇشقا بولسىمۇ، ھەر بىر مەھسۇلات ئوخشىمىغان ھۈجەيرە مەنبەلىرى، قۇرۇلمىلار ياكى مىكرو توشۇغۇچىلار، مەدەنىيەت مۇھىتى تەركىبى، يېتىشتۈرۈش شارائىتى ۋە رېئاكتور لايىھەسىنى ئىشلىتىشى مۇمكىن.
شۇنداقلا، كۆپ قىسىم دۆلەتلەردە، ھۈجەيرە ئاساسلىق يېمەكلىكلەرنى مەۋجۇت يېڭى يېمەكلىك رامكىسى ئىچىدە باھالىغىلى بولىدىغانلىقى، سىنگاپورنىڭ يېڭى يېمەكلىك قائىدىلىرىگە ھۈجەيرە ئاساسلىق يېمەكلىكلەرنى كىرگۈزۈش توغرىسىدىكى تۈزىتىشلىرى ۋە ئامېرىكىنىڭ چارۋا ۋە قۇشلارنىڭ يېتىشتۈرۈلگەن ھۈجەيرىلىرىدىن ياسالغان يېمەكلىكلەرگە بەلگە قويۇش ۋە بىخەتەرلىك تەلىپى توغرىسىدىكى رەسمىي كېلىشىمى مىسال سۈپىتىدە كۆرسىتىلدى. ئۇ يەنە USDA نىڭ ھايۋانات ھۈجەيرىلىرىدىن ئېلىنغان گۆش ۋە قۇش مەھسۇلاتلىرىغا بەلگە قويۇشقا ئائىت قائىدىلەرنى تۈزۈش نىيىتى بارلىقىنى بىلدۈردى.
FAO نىڭ قارىشىچە، «ھازىر ھۈجەيرە ئاساسلىق يېمەكلىكلەرنىڭ يېمەكلىك بىخەتەرلىكى جەھەتلىرى توغرىسىدا نازارەت قىلىپ باشقۇرۇش ئورگانلىرىنىڭ ئۇچۇرغا ئاساسلانغان قارار چىقىرىشىغا ياردەم بېرىش ئۈچۈن چەكلىك مىقداردا ئۇچۇر ۋە سانلىق مەلۇمات بار».
دوكلاتتا، دۇنيا مىقياسىدا سانلىق مەلۇمات ئىشلەپچىقىرىش ۋە ئورتاقلىشىشنى كۈچەيتىش ئوچۇق-ئاشكارا ۋە ئىشەنچلىك كەيپىيات يارىتىش، بارلىق مەنپەئەتدارلارنىڭ ئاكتىپ قاتنىشىشىغا شارائىت يارىتىش ئۈچۈن ئىنتايىن مۇھىم ئىكەنلىكى ئەسكەرتىلگەن. شۇنداقلا، خەلقئارا ھەمكارلىق تىرىشچانلىقلىرىنىڭ ھەر خىل يېمەكلىك بىخەتەرلىكىگە مەسئۇل ئورگانلارنىڭ، بولۇپمۇ تۆۋەن ۋە ئوتتۇرا كىرىملىك دۆلەتلەردىكى ئورگانلارنىڭ زۆرۈر بولغان نازارەت قىلىش ھەرىكەتلىرىنى تەييارلاش ئۈچۈن دەلىل-ئىسپاتلارغا ئاساسلانغان ئۇسۇل قوللىنىشىغا پايدىلىق بولىدىغانلىقى ئېيتىلغان.
بۇنىڭ ئاخىرىدا، يېمەكلىك بىخەتەرلىكىدىن باشقا، ئاتالغۇ، قائىدە-تۈزۈملەر، ئوزۇقلۇق جەھەتلىرى، ئىستېمالچىلارنىڭ تونۇشى ۋە قوبۇل قىلىشى (تەم ۋە ئەرزان باھالىق مەھسۇلاتلارنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ) قاتارلىق باشقا ساھەلەرنىڭمۇ مۇھىملىقى، ھەتتا بۇ تېخنىكىنى بازارغا كىرگۈزۈش جەھەتتە تېخىمۇ مۇھىم ئىكەنلىكى ئوتتۇرىغا قويۇلدى.
ئۆتكەن يىلى 1-نويابىردىن 4-نويابىرغىچە سىنگاپوردا ئۆتكۈزۈلگەن مۇتەخەسسىسلەر كېڭىشىشى ئۈچۈن، FAO 2022-يىلى 1-ئاپرېلدىن 15-ئىيۇنغىچە كۆپ ساھەلىك كەسپىي بىلىم ۋە تەجرىبىگە ئىگە مۇتەخەسسىسلەر گۇرۇپپىسىنى قۇرۇش ئۈچۈن ئوچۇق دۇنياۋى چاقىرىق ئېلان قىلدى.
جەمئىي 138 مۇتەخەسسىس ئىلتىماس سۇندى، مۇستەقىل تاللاش كومىتېتى ئالدىن بېكىتىلگەن ئۆلچەملەر ئاساسىدا ئىلتىماسلارنى تەكشۈرۈپ رەتكە تىزدى - 33 ئىلتىماس قىلغۇچى تاللانغان. ئۇلارنىڭ ئىچىدە 26سى «مەخپىيەتلىكنى ساقلاش ۋە مەنپەئەت باياننامىسى» جەدۋىلىنى تولدۇرۇپ ئىمزا قويدى، ئاشكارىلانغان بارلىق مەنپەئەتلەرنى باھالىغاندىن كېيىن، مەنپەئەت توقۇنۇشى كۆرۈلمىگەن نامزاتلار مۇتەخەسسىسلەر قاتارىغا كىرگۈزۈلدى، بۇ مەسىلىدە مۇناسىۋەتلىك ئارقا كۆرۈنۈشكە ئىگە ۋە مەنپەئەت توقۇنۇشى بولۇشى مۇمكىن بولغان نامزاتلار مەنبە خادىملىرى قاتارىغا كىرگۈزۈلدى.
تېخنىكىلىق ھەيئەت مۇتەخەسسىسلىرى تۆۋەندىكىلەر:
ئانىل كۇمار ئانال، ئاسىيا تېخنىكا ئىنستىتۇتىنىڭ پروفېسسورى، تايلاند
ۋىليام چېن، سىنگاپور نەنياڭ تېخنىكا ئۇنىۋېرسىتېتىنىڭ يېمەكلىك پەنلىرى ۋە تېخنىكىسى بۆلۈمىنىڭ مۇدىرى ۋە ئىختىساسلىق پروفېسسور (مۇئاۋىن مۇدىر)
دىپاك چودھۇرى، بىئو ئىشلەپچىقىرىش تېخنىكىسىنىڭ يۇقىرى دەرىجىلىك ئالىمى، بىئو پىششىقلاش تېخنىكىسى ئىنستىتۇتى، پەن-تېخنىكا ۋە تەتقىقات ئورگىنى، سىنگاپور
lSghaier Chriki ، دوتسېنت ، ئىنستىتۇت Supérieur de l'يېزا ئىگىلىك Rhône-Alpes ، تەتقىقاتچى ، دۆلەتلىك دېھقانچىلىق ، يېمەكلىك ۋە مۇھىت تەتقىقات ئورنىنىڭ تەتقىقاتچىسى ، فرانسىيە (خىزمەت گۇرۇپپىسىنىڭ مۇئاۋىن رەئىسى)
lMarie-Pierre Ellies-Oury ، ياردەمچى پروفېسسور ، Institut National de la Recherche Agronomique et de L'E مۇھىت ۋە Bordeaux Science Agro ، فرانسىيە
lJeremiah Fasano، ئامېرىكا يېمەكلىك ۋە دورا نازارەت قىلىپ باشقۇرۇش ئىدارىسىنىڭ يۇقىرى دەرىجىلىك سىياسەت مەسلىھەتچىسى، ئامېرىكا (رەئىس)
مۇكۇندا گوسۋامى، ھىندىستان دېھقانچىلىق تەتقىقات كېڭىشىنىڭ باش ئالىمى
ۋىليام خالمان، پروفېسسور ۋە رەئىس، رۇتگېرس ئۇنىۋېرسىتېتى، ئامېرىكا
گېئوففرېي مۇرىرا كاراۋ، كېنىيە ئۆلچەم ئىدارىسىنىڭ سۈپەت كاپالىتى ۋە تەكشۈرۈش مۇدىرى
lMartín Alfredo Lema ، بىئوتېخنىكا مۇتەخەسسىسى ، ئارگېنتىنا كۋىلمېس دۆلەتلىك ئۇنىۋېرسىتېتى (مۇئاۋىن رەئىس)
rىزا ئوۋىسسىپور، ئامېرىكا ۋىرگىنىيە سانائەت ئىنستىتۇتى ۋە شىتاتلىق ئۇنىۋېرسىتېتىنىڭ ياردەمچى پروفېسسورى
كىرىستوفېر سىمونتالا، زامبىيە دۆلەتلىك بىئو بىخەتەرلىك ئورگىنىنىڭ يۇقىرى دەرىجىلىك بىئو بىخەتەرلىك ئەمەلدارى
ليوڭنىڭ ۋۇ، جۇڭگو دۆلەتلىك يېمەكلىك بىخەتەرلىكى خەۋپ-خەتىرىنى باھالاش مەركىزىنىڭ باش ئالىمى
ئېلان قىلىنغان ۋاقىت: 2024-يىلى 12-ئاينىڭ 4-كۈنى