بۈگۈن بىز قارشى ئالىمىز،كىچىك ئىسسىقلىق (Xiǎoshǔ)، ئەنئەنىۋى جۇڭگو ئاي كالېندارىدىكى 11-كۈنلۈك ۋاقىت بولۇپ، ھەر يىلى 7-ئاينىڭ 6-كۈنىدىن 8-كۈنىگىچە، قۇياش ئاسمان ئۇزۇنلۇقى 105 گرادۇسقا يەتكەندە كېلىدۇ. شىمالىي جۇڭگوغا جايلاشقان يېتەكچى يېمەكلىك خام ئەشيا تەمىنلىگۈچىسى بولۇش سۈپىتى بىلەن، خېبېي ئابىدىڭ چەكلىك شىركىتى بۇ پۇرسەتتىن پايدىلىنىپ، بۇ ئۆزگىچە جۇڭگو پەسىللىك ئەنئەنىسىنى بارلىق يېڭى ۋە ئۇزۇن مۇددەتلىك دۇنياۋى ھەمراھلىرىمىزغا تونۇشتۇرماقچى، شۇنداق قىلسىڭىز، سىز يۇقىرى سۈپەتلىك دېھقانچىلىق مەھسۇلاتلىرىمىزنىڭ ئارقىسىدىكى تارىختىن بۇيانقى دېھقانچىلىق دانالىقى ۋە خەلق ئۆرپ-ئادەتلىرىنى تېخىمۇ چوڭقۇر چۈشىنىۋالالايسىز.
كىچىك ئىسسىقلىقنىڭ كېلىپ چىقىشى
«كىچىك ئىسسىقلىق» دېگەن نامنىڭ تارىخىنى 700 يىلدىن ئارتۇق تارىخقا ئىگە دېيىشكە بولىدۇ.قۇياش ئېنېرگىيىسى ئاتالغۇلىرىنىڭ يەتمىش ئىككى خىل چۈشەندۈرۈش توپلىمى، يۈەن سۇلالىسى دەۋرىدىكى قەدىمكى جۇڭگو ئالىمى ۋۇ چېڭنىڭ كلاسسىك ئەسىرى. بۇ كىتابتا مۇنداق دېيىلگەن: «ئىسسىقلىق دېگەن ئىللىقلىق دېگەنلىك. ھەر خىل ئىسسىقلىق دەرىجىسى ئىچىدە، يازنىڭ باشلىنىشى ئازراق ئىللىقلىق ئېلىپ كېلىدۇ، يازنىڭ ئوتتۇرىلىرى بولسا كۆپ ئىللىقلىق ئېلىپ كېلىدۇ - بۇ پەيتتە، يازنىڭ ئىسسىقلىقى يەنىلا يېنىك بولۇپ، ئەڭ يۇقىرى پەللىسىگە يەتمىدى».
خىتايلارنىڭ مەشھۇر ماقال-تەمسىلى دەل مۇشۇ يەردىن كەلگەن: «كىچىك ئىسسىق قاتتىق ئىسسىق ئەمەس، چوڭ ئىسسىق بولسا ئىت كۈنلىرىنى كۆرسىتىدۇ». كىچىك ئىسسىق يىلنىڭ ئەڭ ئىسسىق مەزگىلىنىڭ يېقىنلىشىۋاتقانلىقىنى كۆرسىتىدۇ، ئەمما يازنىڭ ئەڭ يۇقىرى پەللىسى تېخى كەلمىدى. مىڭ يىللاردىن بۇيان، بۇ قۇياش ئاتالغۇسى خىتاي دېھقانلىرى ئۈچۈن مۇھىم دېھقانچىلىق يېتەكچىسى بولۇپ، ئۇلارنىڭ تەبىئىي رېتىمغا ئاساسەن تېرىش، يىغىش ۋە ساقلاش ئىشلىرىنى تەشكىللىشىگە ياردەم بېرىپ كەلدى.
سىز بىلمەيدىغان ئەنئەنىۋى ئادەتلەر
جۇڭگولۇقلار ئۈچۈن، كىچىك ئىسسىقلىق پەقەت پەسىللىك بەلگىدىنلا ئىبارەت ئەمەس، بەلكى ئەۋلادتىن-ئەۋلادقا داۋاملىشىپ كېلىۋاتقان ئىللىق، ھايات مەركەزلىك ئەنئەنىلەرگە تولغان:
- «شى شىن» — يېڭى ھوسۇلنىڭ تەمىنى تېتىپ كۆرۈشجۇڭگونىڭ كۆپ قىسىم جايلىرىدا كىچىك ئىسسىق مەزگىلىدە دەسلەپكى گۈرۈچ پىشىپ يېتىلىش باسقۇچىغا كىرگەندە، يەرلىك ئائىلىلەر يېڭى يىغىۋېلىنغان گۈرۈچنىڭ دەسلەپكى تۈركۈمىنى پىشۇرۇپ، ئۇنى ئەجدادلارغا ۋە يەرلىك ئىلاھلارغا ھۆرمەت بىلدۈرۈش ئۈچۈن سوۋغا قىلىدۇ، ئاندىن يېڭى داننى قوشنىلار ۋە تۇغقانلىرى بىلەن ئورتاقلىشىدۇ. بۇ ئادەت كىشىلەرنىڭ تەبىئەتكە بولغان مىننەتدارلىقىنى ۋە پۈتۈن بىر يىلنىڭ راۋان، مول بولۇشىنى تىلەكلىرىنى ئىپادىلەيدۇ.
- قۇياش نۇرى ئاستىدا تۇرىدىغان كىيىملەر ۋە كىتابلارخەلق ئىچىدە «ئالتىنچى ئاينىڭ ئالتىنچى كۈنىدە، ھەر بىر ئائىلە رەڭلىك رەختلىرىنى قۇرۇتىدۇ» دېگەن قەدىمكى ماقال بار. كىچىك ئىسسىقتا، پارلاق، كۈچلۈك قۇياش نۇرى نەملىكنى يوقىتىش، كۆكۈرۈشنىڭ ئالدىنى ئېلىش ۋە كىيىم-كېچەك، خەتتاتلىق ئەسەرلىرى، رەسىملەر ۋە كىتابلاردىن پەرۋانىلەرنى يىراقلاشتۇرۇشقا ناھايىتى ماس كېلىدۇ. بۈگۈنكى كۈندىمۇ نۇرغۇن ئائىلىلەر يۇڭ رەختلىرى، خۇرۇم بۇيۇملىرى ۋە قىممەتلىك بۇيۇملىرىنى ئېلىپ چىقىپ، تولۇق بىر كۈن قۇياش نۇرىغا قاقلىنىدۇ.
- ئالاھىدە پەسىللىك يېمەكلىكلەردىن ھۇزۇرلىنىش
- شىمالىي جۇڭگودا، كىشىلەر ئىت بايرىمىنىڭ تۇنجى كۈنىدە سامساق يېيىش ئەنئەنىسىگە ئىگە، چۈنكى يازلىق ئىسسىقتا كىشىلەرنىڭ ھالىدىن كەتكەندە، يېڭى، سۇلۇق سامساق ئىشتىھانى ئاچىدۇ.
- شەندۇڭ ۋە جياڭسۇ ئۆلكىلىرىدە يەرلىك ئاھالىلەر «فۇ ياڭ» (يازلىق قوي شورپىسى) بايرىمى ئۆتكۈزىدۇ. يەرلىك بىر ماقالدا: «ئىت دەۋرىدە بىر قاچا قوي شورپىسى ئىچسىڭىز، پۈتۈن پەسىلدە دوختۇرغا كۆرۈنۈشىڭىزنىڭ ھاجىتى يوق» دېيىلگەن. ئىسسىق قوي شورپىسى ئۇزۇن ۋاقىت ھاۋا تەڭشىگۈچ ۋە سوغۇق ئىچىملىكلەردىن كېلىپ چىققان سوغۇقلۇقنى تەڭشەشكە ياردەم بېرىدۇ.
- پۈتۈن مەملىكەتتە، يۇمشاق نىلۇپەر يىلتىزى پەسىللىك ماتېرىياللارنىڭ بىرى بولۇپ قالىدۇ. يېڭى توغرالغان خام نىلۇپەر يىلتىزىنىڭ تەمى قىرتىلداپ، تاتلىق ۋە يېڭىلىنىدۇ، ئاستا پىشۇرۇلغان يېپىشقاق گۈرۈچ بىلەن ئوسمانتۇس ھەسىلى قوشۇلغان نىلۇپەر يىلتىزى بولسا ياقتۇرۇلىدىغان ئەنئەنىۋى يازلىق تاتلىق تۈرۈم.
كىچىك ئىسسىقلىق ۋە يېمەكلىك خام ئەشيالىرىمىز
خېبېيدا تۇرۇشلۇق يېمەكلىك خام ئەشيا كارخانىسى بولۇش سۈپىتىمىز بىلەن، بىز كىچىك ئىسسىقلىقنىڭ تەبىئىي رېتىمىغا چوڭقۇر باغلىنىپ قالغان. ھازىر ئەتراپىمىزدىكى دېھقانچىلىق مەيدانلىرىدا، يېڭى يىغىۋېلىنغان بۇغداي يۇقىرى سۈپەتلىك ئۇنغا پىششىقلاپ ئىشلەندى، پۇرچاق يازلىق قۇياش نۇرى ئاستىدا كۈچلۈك ئۆسۈۋاتىدۇ، ھەمدە كۆپ خىل پەسىللىك دانلىق زىرائەتلەر، پۇرچاقلار ۋە يېيىشكە بولىدىغان دېھقانچىلىق مەھسۇلاتلىرى ئەڭ ياخشى يىغىۋېلىش ۋە ساقلاش مەزگىلىگە كىردى.
2016-يىلى UNESCO نىڭ ئىنسانىيەتنىڭ غەيرى ماددىي مەدەنىيەت مىراسلىرى ۋەكىللىك تىزىملىكىگە قوشۇلغان 24 قۇياش ئاتالغۇسى پەقەت قەدىمكى جۇڭگو دېھقانچىلىق كالېندارىلا ئەمەس، بەلكى خېبېي ئابىدىڭ چەكلىك شىركىتىدە ھەمىشە ئەمەل قىلىدىغان «ئىنسانىيەت بىلەن تەبىئەت ئوتتۇرىسىدىكى ئىناقلىق» پەلسەپىسى. بىز زىرائەتلەرنىڭ تەبىئىي ئۆسۈش دەۋرىيلىكىگە قاتتىق ئەمەل قىلىمىز، خام ماتېرىياللارنى ئەڭ ياخشى ھوسۇل پەسلىدە تاللايمىز ۋە دۇنيانىڭ ھەرقايسى جايلىرىدىكى ھەر بىر خېرىدارغا يېڭى، بىخەتەر ۋە ئەسلى جۇڭگو يېمەكلىك ماتېرىياللىرىنى يەتكۈزۈپ بېرىمىز.
بىز بۇ كىچىككىنە «Minor Heat» نىڭ تونۇشتۇرۇلۇشى سىزگە ياز پەسلىدىكى سەلكىن خۇشاللىق ئېلىپ كېلىشىنى ۋە سىز ئىشىنىدىغان جۇڭگو يېمەكلىك مەھسۇلاتلىرىنىڭ ئەنئەنىۋى مەدەنىيىتىنى تېخىمۇ ياخشى چۈشىنىشىڭىزگە ياردەم بېرىشىنى ئۈمىد قىلىمىز. ئەگەر سىزدە پەسىللىك يېڭى يېمەكلىك خام ئەشياسى توغرىسىدا سوئالىڭىز بولسا، بىزنىڭ گۇرۇپپىمىز سىزگە كەسپىي مۇلازىمەت بىلەن تەمىنلەشكە ھەمىشە تەييار.
خېبېي ئابىدىڭ چەكلىك شىركىتى 2026-يىلى 7-ئىيۇل
بۇ ماقالە شىركەتنىڭ سودا ئالاھىدىلىكلىرى، ئەنئەنىۋى مەدەنىيەت تەپسىلاتلىرى ۋە خېرىدارلارغا مۇلازىمەت قىلىش مەنتىقىسىنى بىرلەشتۈرگەن بولۇپ، بىۋاسىتە رەسمىي تور بېتىڭىزدە ئېلان قىلالايسىز. ئەگەر مەھسۇلاتقا مۇناسىۋەتلىك نىسبەتنى تەڭشەش، يەرلىك خېبېي خەلق ئۆرپ-ئادەتلىرىنى قوشۇش ياكى مەلۇم يېمەكلىك خام ئەشياسىنىڭ مەزمۇنىنى كېڭەيتىش كېرەك بولسا، تېخىمۇ كۆپ تۈزىتىش ئۈچۈن ماڭا ئېيتىپ بەرسىڭىز بولىدۇ.
ئېلان قىلىنغان ۋاقىت: 2026-يىلى 7-ئاينىڭ 7-كۈنى
