چوڭ ئىسسىق: جۇڭگونىڭ ئەڭ ئىسسىق قۇياش ئېنېرگىيىسى ۋە ئۇنىڭ مەڭگۈلۈك خەلق ئەنئەنىلىرىنى ئاشكارىلاش

شىمالىي يېرىم شاردا قۇياش ئەڭ يۇقىرى دولقۇنىغا يەتكەندە، جۇڭگو «چوڭ ئىسسىقلىق» (دا شۇ) نى كۈتۈۋالىدۇ، بۇ 2000 يىلدىن ئارتۇق ۋاقىتتىن بۇيان دۆلەتنىڭ دېھقانچىلىق، يېمەك-ئىچمەك ۋە كۈندىلىك تۇرمۇشىغا يېتەكچىلىك قىلىپ كېلىۋاتقان 24 خىل ئەنئەنىۋى قۇياش ئاتالغۇسىنىڭ 12-سى. ھەر يىلى 23-ئىيۇل ئەتراپىدا كېلىدىغان بۇ قۇياش ئاتالغۇسى، ئاي كالېندارىدىكى ئەڭ ئىسسىق مەزگىلنى بىلدۈرىدۇ -- بۇ پەقەت ھاۋارايىنىڭ مۇھىم نۇقتىسىدىنلا ئىبارەت ئەمەس، بەلكى جۇڭگو جەمئىيەتلىرىنىڭ يازنىڭ ئەڭ ئىسسىق ۋاقتىدامۇ زېمىن بىلەن ئىناق ياشاشنى قانداق ئۆگەنگەنلىكىنىڭ جانلىق تەبرىكلىنىشى.

1. چوڭ ئىسسىقلىقنىڭ قەدىمكى كېلىپ چىقىشى

چوڭ ئىسسىقلىق «سان فۇ» نىڭ دەل ئوتتۇرىسىغا جايلاشقان بولۇپ، بۇ ئۈچ 10 كۈنلۈك مەزگىل يازنىڭ ئىت كۈنلىرىنى تەشكىل قىلىدۇ، بۇ مەزگىلدە جۇڭگونىڭ كۆپ قىسىم رايونلىرىدا تېمپېراتۇرا دائىم 35 سېلسىيە گرادۇستىن يۇقىرى كۆتۈرۈلىدۇ. زامانىۋى ھاۋارايى مۆلچەرىدىن خېلى بۇرۇن، قەدىمكى جۇڭگو ئاسترونوملىرى قۇياشنىڭ يىللىق دەۋرىيلىكىنى خەرىتىلەپ، 24 قۇياش دەۋرىنى ياراتقان، كېيىن بۇ سىستېما UNESCO نىڭ غەيرىي ماددىي مەدەنىيەت مىراسلىرى تىزىملىكىگە كىرگۈزۈلگەن.
قەدىمكى تېكىستلەردە چوڭ ئىسسىقلىق ئۈچ خىل تەبىئىي باسقۇچقا بۆلۈنگەن: بىرىنچى باسقۇچتا ئوت چىۋىنلىرى نەم ئوت-چۆپلەردىن چىقىدۇ؛ ئىككىنچى باسقۇچتا تېز ئۆسىدىغان زىرائەتلەرنى ئوزۇقلاندۇرىدىغان پارغا ئايلانغان، نەم تۇپراق كېلىدۇ؛ ئۈچىنچى باسقۇچتا ھاۋانى سوۋۇتۇپ، دەريا سۈيىنى قايتا تولدۇرۇدىغان قاتتىق يامغۇر كېلىدۇ. نەچچە ئەۋلاد جۇڭگو دېھقانلىرى ئۈچۈن، بۇ قۇياش پەسلى پەقەت ئىسسىقنىڭ بەلگىسى ئەمەس، بەلكى بۇ يىلنىڭ ئەڭ ئالدىراش مەزگىلى بولۇپ، ئېتىزلارنىڭ پىشىپ يېتىلىشى، زىيانداش ھاشاراتلارغا قارشى تۇرۇش ۋە كۈزلۈك ھوسۇلغا تەييارلىق قىلىش ئۈچۈن ئەڭ ئالدىراش ۋاقىت ئىدى.

2. يازلىق ئىسسىقنى يېڭىپ چىقىدىغان يېمەك-ئىچمەك ئادەتلىرى

خىتاينىڭ ھېچقانداق قۇياش نۇرى ئاتالغۇسى ئۆزىنىڭ ئالاھىدە يېمەكلىك ئەنئەنىلىرىسىز تولۇق ئەمەس، Major Heat پۈتۈن بىر يىلدىكى ئەڭ خۇشاللىنارلىق، جەمئىيەتكە مەركەزلەشكەن يېمەكلىك ئادەتلىرىنىڭ بىرىگە ئىگە.
فۇجيەن ئۆلكىسىدە، ئائىلىلەر قەدىمدىن قالغان «گو دا شۇ» يەنى «چوڭ ئىسسىقنى تەبرىكلەش» ئادىتىگە ئەمەل قىلىدۇ، بۇ ئادەتكە ئاساسەن، ھەممەيلەن يېڭى، تاتلىق لىچى تەخسىلىرىنى ئورتاقلىشىش ئۈچۈن يىغىلىدۇ. يەرلىك ئاھالىلەرنىڭ قارىشىچە، دەل مۇشۇ كۈنى يېيىلگەن لىچى جىنسېڭ بىلەن ئوخشاش ئوزۇقلۇق ئېنېرگىيەسىگە ئىگە بولۇپ، نەچچە ھەپتىلىك ئىسسىق ھاۋارايى سەۋەبىدىن يوقىلىپ كەتكەن ئېنېرگىيەنى تولۇقلايدۇ. جېجياڭ ۋە گۇاڭدۇڭدا، كىشىلەر يەرلىكتە «شيەن چاۋ» دەپ ئاتىلىدىغان، يىپەك، ئۆسۈملۈك قوشۇلغان قارا تاتلىق تۈرۈم بولغان ئوت-چۆپ جېلىسىنى قاچىلاپ يېيىش ئۈچۈن ئۆچرەتتە تۇرىدۇ. بۇ تاتلىق تۈرۈم يەرلىكتە «شيەن چاۋ» دەپ ئاتىلىدۇ، بۇ يەردە «چوڭ ئىسسىقتا ئوت-چۆپ جېلىسىنى يېسىڭىز، ئۆلمەس ئادەمدەك ياشلىقنى ساقلايسىز» دېگەن ماقال بار.
شىمالىي ۋە ئوتتۇرا جۇڭگودا، «ئىت كۈنلىرىدە قوي گۆشى شورپىسى ئىچىش» ئەنئەنىسى كىشىلەرنى يەرلىك رېستورانلارغا جەلپ قىلىدۇ. ئىسسىق، تەملىك شورپا 38 سېلسىيە گرادۇسلۇق كۈندە تەسەۋۋۇرغا ئۇيغۇن كەلمەيدىغاندەك قىلىشى مۇمكىن، ئەمما يەرلىك ئاھالىلەرنىڭ ئېيتىشىچە، بۇ شورپا يازلىق سوغۇقنى چىقىرىپ تاشلاپ، ئاشقازاننى ئىللىتىپ، كېلەر ئايلار ئۈچۈن كۈچ توپلاشقا ياردەم بېرىدۇ. نۇرغۇن ئائىلىلەر يەنە «فۇ چا» دەپ ئاتىلىدىغان، ھەسەلگۈل، پرۇنېللا ۋۇلگارىس ۋە قىزىلمۇچ بىلەن ياسالغان سوۋۇتۇش ئۆسۈملۈك چېيىنى دەملەپ، كۈن بويى ئىچىشكە بولىدۇ، بۇ ئۆيدە ياسالغان بۇ خىل چارە زامانىۋى ھاۋا تەڭشىگۈچسىز ئەۋلادلارنىڭ سالقىنلىقىنى ساقلاپ كەلگەن.

3. قوشنىلارنى بىر-بىرىگە باغلايدىغان مەھەللە مۇراسىملىرى

چوڭ ئىسسىق يەنە يازنىڭ ئەڭ ئىسسىق كۈنلىرىنى ئورتاق خۇشاللىق پەيتلىرىگە ئايلاندۇرىدىغان جانلىق ئاممىۋى تەبرىكلەش پائالىيەتلىرىنىڭ ۋاقتى.
جېجياڭ ئۆلكىسىنىڭ تەيجوۋ دېڭىز قىرغىقىدا، ئەسىرلەردىن بۇيان داۋاملىشىپ كېلىۋاتقان «ئاساسلىق ئىسسىقلىق كېمىسىنى ئەۋەتىش» بايرىمى ھەر يىلى مىڭلىغان يەرلىك ئاھالىلەرنى جەلپ قىلىدۇ. ئاھالىلەر تولۇق چوڭلۇقتىكى ئەنئەنىۋى ياغاچ بېلىقچىلىق كېمىسىنى ياساپ، ئۇنى قۇربانلىقلار بىلەن تولدۇرۇپ، ئۇنى كوچىلاردا مارش ئوركېستىرى ۋە ئوت ئۆچۈرۈش قوراللىرى بىلەن ئېلىپ يۈرىدۇ، ئاندىن ئۇنى دېڭىزغا سۆرەپ ئېلىپ چىقىپ ئوت قويىدۇ. بۇ مۇراسىم كەنتتىكى ھەر بىر بېلىقچى ئائىلىسى ئۈچۈن بىخەتەرلىك، تىنچ دېڭىز ۋە مول ھوسۇل ئېلىشنى ئورتاق ئارزۇ قىلىدۇ.
پۈتۈن مەملىكەتتىكى بالىلار ئۈچۈن، «ماجور ئىسسىق» بىر سۆيۈملۈك ئوچۇق ھاۋا ئويۇنى بولۇپ، ئۇ كەركىدان جېڭى. كەچتە قۇياش پاتقاندا، بالىلار كىچىك كەركىدانلارنى تۇتۇش ئۈچۈن دالىغا بارىدۇ، ئاندىن قېرى بانيان دەرەخلىرىنىڭ ئاستىغا يىغىلىپ، كىچىك ھاشاراتلارنىڭ يۇمشاق مۇسابىقىلىشىشىنى كۆرىدۇ. بۇ ئۇزۇن، ئاستا يازلىق چۈشتىن كېيىنكى ۋاقىتلارنى مەڭگۈلۈك بالىلىق ئەسلىمىلىرىگە ئايلاندۇرىدىغان ئاددىي، ئويۇنچۇق ئەنئەنە.

4. ساغلام ياز پەسلى ئۈچۈن زامانىۋى ئەقىل-پاراسەت

بۈگۈنكى كۈندە، بۇ كونا چوڭ ئىسسىقلىق ئۆرپ-ئادەتلىرىنىڭ كۆپىنچىسى زامانىۋى جۇڭگونىڭ كۈندىلىك تۇرمۇشىغا ماسلىشىپ كەتتى. ئەڭ ئاۋات چوڭ شەھەرلەردىمۇ، ئىشخانا خىزمەتچىلىرى چۈشلۈك تاماق ۋاقتىدا بىر قاچا ماش شورپىسى يەيدۇ، ئاتا-ئانىلار بالىلىرىغا كۈن بويى ھاۋا تەڭشىگۈچ ئورنىتىلغان ئۆيلەردە تۇرماسلىقنى ئەسكەرتىدۇ، ئائىلىلەر بولسا قۇياش پاتقاندىن كېيىن سالقىن شامالدىن ھۇزۇرلىنىش ئۈچۈن قىسقا كەچلىك سەيلە قىلىشنى پىلانلايدۇ.
بۇ ئەنئەنىلەر كونا قائىدىلەر ئەمەس، بەلكى مىڭلىغان يىللاردىن بۇيان توپلانغان دانالىق: تەبىئەتنىڭ رېتىمىغا ھۆرمەت قىلىڭ، پەسىلگە ماس كېلىدىغان يېمەكلىكلەرنى يەڭ، ھاۋا ئەڭ ئىسسىق بولغاندامۇ، ئاستا-ئاستا ھەرىكەت قىلىڭ ۋە ئەتراپىڭىزدىكى كىشىلەر بىلەن كىچىك خۇشاللىقلارنى ئورتاقلىشىڭ.

FQA

1. س: كالېنداردا چوڭ ئىسسىقلىق قاچان كېلىدۇ؟
   A: چوڭ ئىسسىق ھاۋا ئادەتتە ھەر يىلى 7-ئاينىڭ 23-كۈنى ئەتراپىدا يېتىپ كېلىدۇ ۋە 8-ئاينىڭ 7-كۈنىگىچە داۋاملىشىدۇ، دېگۈدەك پۈتۈنلەي جۇڭگونىڭ ئۈچ ئىت كۈنى مەزگىلىنىڭ ئىككىنچى ۋە ئەڭ ئىسسىق باسقۇچى بىلەن بىرلىشىدۇ.
2. س: چوڭ ئىسسىقلىق تاموژنا بېجى پۈتۈن جۇڭگودا ئوخشاشمۇ؟
   A: ياق، ئەنئەنىلەر رايونلارغا قاراپ زور دەرىجىدە ئوخشىمايدۇ: دېڭىز بويى رايونلىرى دېڭىزغا دۇئا قىلىش مۇراسىملىرىغا ئەھمىيەت بېرىدۇ، جەنۇب رايونلىرى سوۋۇتقۇچ ئۆسۈملۈك تاتلىق تۈرۈملىرىنى ياخشى كۆرىدۇ، شىمال رايونلىرى بولسا ئىسسىق قوي گۆشى شورپىسى زىياپىتى بىلەن داڭلىق.
3. س: يازنىڭ ئىسسىق كۈنلىرىدە قايناق قوي گۆشى شورپىسى ئىچىش ئەنئەنىسىنىڭ ئىلمىي سەۋەبى بارمۇ؟
   A: نۇرغۇن يەرلىك دوختۇرلار جۇڭگو ياز پەسلىدىكى يۇقىرى نەملىكنىڭ بەدەننى ھالسىراتقانلىقىنى، قوي گۆشى شورپىسىنىڭ يۇمشاق ئىللىقلىقىنىڭ قان ئايلىنىشىنى ياخشىلاپ، بەدەننىڭ پارغا ماسلىشىشىنى ئاسانلاشتۇرىدىغانلىقىنى تىلغا ئالىدۇ.
4. س: بۈگۈنكى كۈندە چوڭ شەھەرلەردە زامانىۋى جۇڭگو خەلقى چوڭ ئىسسىقنى قانداق تەبرىكلەيدۇ؟
   A: شەھەر ئاھالىلىرىنىڭ كۆپىنچىسى ئەمدى چوڭ ئاممىۋى مۇراسىملارنى ئۆتكۈزمەيدۇ، ئەمما ئۇلار يەنىلا كۈندىلىك كىچىك ئەنئەنىلەرنى ساقلايدۇ: ئۆيدە ماش شورپىسى ياساش، دۇكاندىن يېڭى لىچى سېتىۋېلىش ۋە چۈشلۈك قۇياش نۇرى ئاستىدا ئۇزۇن ۋاقىت سىرتتا پائالىيەت قىلىشتىن ساقلىنىش.
5. س: چوڭ ئىسسىق كۈن پۈتۈن يىلنىڭ ئەڭ ئىسسىق كۈنىمۇ؟
   A: ئېنىق ئەمەس — بۇ ئەڭ يۇقىرى ئوتتۇرىچە تېمپېراتۇراغا ئىگە قۇياش دەۋرى. ئىيۇلنىڭ ئاخىرى ياكى ئاۋغۇستنىڭ باشلىرىدىكى ئايرىم كۈنلەر تېخىمۇ ئىسسىق بولۇشى مۇمكىن، ئەمما چوڭ ئىسسىقنىڭ پۈتۈن 15 كۈنلۈك مەزگىلى ئىزچىل ھالدا يىلنىڭ ئەڭ ئىسسىق دېرىزىسى.
6. س: خەلقئارالىق ساياھەتچىلەر جۇڭگودا ساياھەت قىلغاندا چوڭ ئىسسىقلىق ئەنئەنىلىرىنى ئاسانلا ھېس قىلالايدۇ؟
   A: ئەلۋەتتە! بۇ مەزگىلدە، دېگۈدەك بارلىق يەرلىك رېستورانلار پەسىللىك Major Heat تاماقلىرىنى سۇنىدۇ، جېجياڭ ۋە فۇجيەننىڭ نۇرغۇن شەھەرلىرىدە ئاممىۋى مەدەنىيەت پائالىيەتلىرى ئۆتكۈزۈلىدۇ، بۇ پائالىيەتلەردە ساياھەتچىلەر ئۆسۈملۈك چېيى دەملەپ، ئوت-چۆپ جېلىسىنى تېتىپ كۆرۈپ، 24 خىل قۇياش ئېنېرگىيەسى ئاتالغۇسى ھەققىدە كۆپرەك مەلۇماتقا ئېرىشەلەيدۇ.