ماتچا پاراشوكى قانداق ياسىلىدۇ ۋە ئۇنىڭ سۈپىتىنى قانداق باھالاش كېرەك؟

خېبېي ئابىدىڭ چەكلىك شىركىتى ئىز قوغلىغىلى بولىدىغان، ئۆلچەمگە ماس كېلىدىغان ئالىي دەرىجىلىك ماتچانى دۇنيا بازىرىغا ئېلىپ كەلدى

دۇنيا مىقياسىدا ساغلام ئىقتىدارلىق تەركىبلەرگە بولغان ئېھتىياج ئۈزلۈكسىز ئېشىۋاتقانلىقتىن،ماتچا پاراشوكىبۇ شىركەت ئەنئەنىۋى ياپون مۇراسىم ئىچىملىكىدىن شىمالىي ئامېرىكا، ياۋروپا ۋە ئاسىيادىكى ئاساسلىق ئىچىملىككە ئايلاندى، دۇنيا مىقياسىدا ماتچا بازىرىنىڭ 2027-يىلغا بارغاندا 3 مىليارد 800 مىليون دوللارغا يېتىشى مۆلچەرلەنمەكتە. ئىستېمالچىلار ۋە كۆپ مىقداردا سېتىۋالغۇچىلارنىڭ يۇقىرى سۈپەتلىك ماتچا بىلەن تۆۋەن سۈپەتلىك ئالماشتۇرۇشلارنى پەرقلەندۈرۈشىگە ياردەم بېرىش ئۈچۈن، بۇ دوكلاتتا ئىشلەپچىقىرىش جەريانلىرى، سۈپەتنى ئېنىقلاش ۋە خېبېيدىكى داڭلىق چاي پىششىقلاپ ئىشلەش شىركىتى بولغان خېبېي ئابىدىڭ شىركىتى تونۇشتۇرۇلىدۇ. بۇ شىركەتنىڭ ماتچا مەھسۇلاتلىرى ياپونىيە ۋە ياۋروپا ئىتتىپاقى-ئامېرىكا يېمەكلىك بىخەتەرلىك ئۆلچەملىرىگە تولۇق ماس كېلىدۇ، ھەر خىل قوللىنىش ئەھۋاللىرىغا ماسلاشتۇرۇلغان 6 دەرىجىلىك دەرىجە سىستېمىسى بار.

بىخەتەر، ئىز قوغلىغىلى بولىدىغان كېلىش مەنبەسى: كونترول قىلىنىدىغان يېتىشتۈرۈش دۇنياۋى بىخەتەرلىك ئۆلچىمىگە ئۇيغۇن

كۆپىنچە ماتچا تەمىنلىگۈچىلىرىدىن پەرقلىق ھالدا، خېبېي ئابىدىڭ شىركىتى شىمالىي جۇڭگونىڭ 800 مېتىر ئېگىزلىكتىكى بۇلغىنىشسىز تاغلىق رايونلىرىدىكى 1200 گېكتار چاي ئېتىزلىرىنىڭ ھەممىسىگە ئىگىدارچىلىق قىلىدۇ ۋە باشقۇرىدۇ. بۇ يەردىكى ئوتتۇرىچە ئۆسۈش تېمپېراتۇرىسى 12-18 سېلسىيە گرادۇس، يىللىق 1200 مىللىمېتىر يامغۇر مىقدارى ۋە مۇنبەت بۇلغانمىغان لوسس تۇپراق يۇقىرى سۈپەتلىك تېنچا (ماتچانىڭ خام يوپۇرمىقى) ئۈچۈن ئەڭ ياخشى ئۆسۈش شارائىتىنى يارىتىدۇ. بىزنىڭ ئۆسۈش رايونىمىز ئەڭ يېقىن سانائەت رايونىدىن 50 كىلومېتىر يىراقلىقتا بولۇپ، ئېغىر مېتال ياكى خىمىيىلىك بۇلغىنىش تارىخى يوق، 2019-يىلدىن بۇيان ياپونىيە ۋە ياۋروپا ئىتتىپاقى يېمەكلىك بىخەتەرلىكى تەكشۈرگۈچىلىرىنىڭ يىللىق مۇھىت بىخەتەرلىكى تەكشۈرۈشىدىن ئۆتكەن.

بۇ شىركەت تۇپراق، سۇغىرىش سۈيى ۋە ئۆستۈرۈش مۇھىتىنى قاتتىق پەسىللىك سىناق قىلىپ، 200 دىن ئارتۇق كۆپ ئۇچرايدىغان بۇلغىمىلارنى نازارەت قىلىدۇ، ھەمدە چەكلەنگەن پېستىتسىدلارغا نۆل چىدامچانلىق سىياسىتىگە ئەمەل قىلىدۇ. بارلىق ئۆستۈرۈشلەر ياۋروپا ئىتتىپاقى ۋە ياپونىيەنىڭ يېزا ئىگىلىك ئۆلچەملىرىگە ئۇيغۇن بولۇپ، پەقەت رۇخسەت قىلىنغان ئورگانىك تەستىقلانغان ئوغۇتلار ئىشلىتىلىدۇ، ھەمدە ھەر بىر تۈركۈم خام يوپۇرماق SGS ئۈچىنچى تەرەپ سىنىقىدىن ئۆتۈپ، قالدۇق مىقدارىنىڭ ياپونىيە سەھىيە، ئەمگەك ۋە پاراۋانلىق مىنىستىرلىكى ۋە ياۋروپا ئىتتىپاقىنىڭ يېمەكلىك بىخەتەرلىكى قائىدىلىرىنىڭ قاتتىق ئەڭ يۇقىرى قالدۇق چېكى (MRL) تەلىپىگە يېتىشىگە كاپالەتلىك قىلىدۇ، بۇ ئارقىلىق ئۆسۈملۈكتىن تارتىپ تەييار مەھسۇلاتقىچە بولغان تولۇق ئىز قوغلىغىلى بولىدىغان QR كود ئىقتىدارىغا ئىگە بىخەتەرلىك خاتىرىسى بىلەن تەمىنلەيدۇ.

پەرقلىق قول ھۈنەرۋەنچىلىكى: ئەنئەنىۋى تېخنىكىنى زامانىۋى ئېنىقلىق بىلەن بىرلەشتۈرۈش

نۇرغۇن ئاممىۋى بازاردىكى ماتچا ئىشلەپچىقارغۇچىلار چىقىمنى ئازايتىش ئۈچۈن چارىلەرنى قىسقارتىدۇ: ئۇلار سايە ۋاقتىنى پەقەت 7-10 كۈنگىچە قىسقارتىدۇ (ئۆلچەمدىكى 30 كۈنگە سېلىشتۇرغاندا)، كېچىكىپ يىغىۋېلىنغان پىشقان يوپۇرماقلارنى ئىشلىتىدۇ ۋە ئوزۇقلۇق ماددىلارغا زىيان يەتكۈزىدىغان ۋە تەبىئىي رەڭنى سۇسلاشتۇرىدىغان يۇقىرى تېمپېراتۇرىدا ئۇۋىلاش ئۇسۇلىنى قوللىنىدۇ. خېبېي ئابىدىڭ زامانىۋى يېمەكلىك بىخەتەرلىكى ۋە مۇقىملىقى ئۈچۈن ئاساسىي ئەنئەنىۋى ئۇسۇللارنى يېڭىلاش بىلەن بىر ۋاقىتتا، ئاساسىي چاي دەرەخلىرىنىمۇ چىڭ تۇتىدۇ: يىغىۋېلىشتىن 30 كۈن بۇرۇن، 1-دەرىجىدىن 4-دەرىجىگىچە بولغان بارلىق چاي دەرەخلىرى كۆپ قەۋەتلىك قارا قامىش تورلىرى بىلەن تولۇق سايە قىلىنىپ، قۇياش نۇرىنىڭ %90 نى توسىدۇ، بۇ سايەسىز چايغا سېلىشتۇرغاندا خىلوروفىل مىقدارىنى %40 ئاشۇرىدۇ؛ ئاپرېلنىڭ ئوتتۇرىلىرىدىن ماينىڭ باشلىرىغىچە قولدا يىغىۋېلىنغاندىن كېيىن (يىلنىڭ تۇنجى يىغىۋېلىش مەزگىلىدە، يوپۇرماقلاردا ئوزۇقلۇق مىقدارى ئەڭ يۇقىرى بولىدۇ)، پەقەت يۇمشاق ئۈستۈنكى غۇنچىلار ۋە تۇنجى تولۇق ئېچىلغان يوپۇرماقلار تاللىنىدۇ، ھەمدە بارلىق غوللار ۋە قېلىن تومۇرلار مېخانىكىلىق ئۇسۇلدا ئېلىۋېتىلىپ، ئاچچىق تاننىن مىقدارى %35 ئازايتىلىدۇ.

80 سېلسىيە گرادۇسقىچە ئارتۇقچە ئىسسىقلىق پەيدا قىلىدىغان (EGCG ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى ماددىلارنى پارچىلايدىغان ۋە يېشىل رەڭنى سۇسلاشتۇرىدىغان) يۇقىرى سۈرئەتلىك مېتال ئۇۋىلاش ئۇسۇلىنى ئىشلىتىدىغان رىقابەتچىلەردىن پەرقلىق ھالدا، خېبېي ئابىدىڭ شىركىتى ئالدىنقى ئىككى دەرىجىلىك مېتال ئۈچۈن ئاستا تۆۋەن تېمپېراتۇرىلىق تاش ئۇۋىلاش ئۇسۇلىنى قوللىنىپ، پىششىقلاپ ئىشلەش جەريانىدا پاراشوك تېمپېراتۇرىسىنى 30 سېلسىيە گرادۇستىن تۆۋەن ساقلايدۇ، سودا دەرىجىلىك مېتال ئۈچۈن ھاۋا سوۋۇتۇش ئارقىلىق پولات ئۇۋىلاش ئۇسۇلىنى قوللىنىپ، تەبىئىي پارلاق يېشىل رەڭ، ئۇمامى تەمى ۋە يوپۇرماقنىڭ ئەسلىدىكى ئاكتىپ ئوزۇقلۇق ماددىلىرىنىڭ %95 نى ساقلايدۇ. 10،000 كۋادرات مېتىرلىق ئىشلەپچىقىرىش ئورنىنىڭ ھەممىسى BRC A دەرىجىلىك ۋە HACCP گۇۋاھنامىسىگە ئېرىشكەن بولۇپ، تولۇق يېپىق چاڭ-توزانسىز سېخلار ئارقىلىق تەڭشەلگەن دۇنيا بازىرىغا ئېكسپورت قىلىنىدۇ.

رەڭ ۋە سۈپەت بويىچە 6 دەرىجىلىك باھالاش: ھەر بىر قوللىنىش ئۈچۈن ماتچا

خېبېي ئابىدىڭ شىركىتى ھەر خىل ئاخىرقى مەھسۇلاتلارنىڭ ئېھتىياجىنى قاندۇرۇش ئۈچۈن، يوپۇرماق تاللاش، ئۆستۈرۈش ئۇسۇلى ۋە رەڭ سۈپىتىگە ئاساسەن ئېنىق 6 دەرىجىلىك باھالاش سىستېمىسىنى ئورناتتى، ھەر بىر دەرىجىلىك خېرىدارلارنىڭ تايىنىشىغا بولىدىغان بىردەك ئۆلچەملەشكەن رەڭ رەڭگىگە ئىگە:

1. ‌ئەلا سۈپەتلىك مۇراسىم دەرىجىسى‌: جانلىق، قېنىق زۇمرەت يېشىل رەڭ، %100 تۇنجى قېتىم يىغىۋېلىنىدىغان ئۈستۈنكى غۇنچىلار، 2000 تورلۇق ئىنتايىن نېپىز تېكىستۇرا، ساپ تاتلىق ئۇمامى تەمى، ئەنئەنىۋى چاي تەييارلاش ئۈچۈن نۆل ئاچچىق تەمگە ئىگە
2. ‌ئۆلچەملىك مۇراسىم دەرىجىسى: پارقىراق قېنىق يېشىل رەڭ، ئۈستى غۇنچىلىرى ۋە تۇنجى يوپۇرماقلىرىنىڭ ئارىلاشمىسى، 1500 تور شەكىللىك نېپىز تېكىستۇرا، تەڭپۇڭ تاتلىقلىق ۋە ئۇمامى كۈندىلىك ماتچا ئىچىش ئۈچۈن ئىشلىتىلىدۇ.
3. ​ئەلا سۈپەتلىك ئاشپەزلىك دەرىجىسى: مول جانلىق يېشىل رەڭ، %100 تۇنجى قېتىم يىغىۋېلىنىدىغان يوپۇرماق، 1200 تورلۇق زەررىچە چوڭلۇقى، سۈت مەھسۇلاتلىرىغا ماس كېلىدىغان كۈچلۈك تەم، ئالىي سۈپەتلىك ماتچا لاتتېسى ۋە قولدا ياسالغان تاتلىق تۈرۈملەرگە ئەڭ ماس كېلىدۇ.
4. ‌ئۆلچەملىك ئاشپەزلىك دەرىجىسى: ئوتتۇراھال پارقىراق يېشىل، بالدۇر ئىككىنچى قېتىم ھوسۇل ئالىدىغان ياش يوپۇرماقلار، 1000 تور شەكىللىك، كۆپ مىقداردا ئىشلەپچىقىرىلغان سىلىق يېمەكلىكلەر، توڭلاتما ۋە پىشۇرۇلغان يېمەكلىكلەر ئۈچۈن ئەرزان باھالىق
5. سودا تەم دەرىجىسى: يۇمشاق تەبىئىي يېشىل، تەملىك ماتچا مەھسۇلاتلىرى، شوكلات قوشۇمچىلىرى ۋە قەنت-گېزەك سىرلىرىنىڭ بارلىق بىخەتەرلىك ئۆلچىمىگە ئۇيغۇن
6. سانائەت تەركىبى دەرىجىسى: ئوچۇق تەبىئىي يېشىل، كۆپ مىقداردا ئىشلەپچىقىرىلىدىغان يېمەكلىك قوشۇمچە مەھسۇلاتلىرى، ئېنېرگىيە تاياقچىلىرى ۋە ئورالغان ماتچا تاتلىق يېمەكلىكلىرى ئۈچۈن لايىھەلەنگەن.

ماتچا سۈپىتىنى ئېنىقلاشتا، ئەڭ ئاددىي كۆرسەتكۈچ رەڭگىدۇر: يۇقىرى سۈپەتلىك ماتچا پارقىراق تويۇنغان تەبىئىي يېشىل رەڭگە ئىگە، پىشقان يوپۇرماقلاردىن ياكى ناچار پىششىقلاپ ئىشلەنگەن تۆۋەن سۈپەتلىك ماتچا بولسا ئوكسىدلىنىش سەۋەبىدىن سېرىق، تۇتۇق زەيتۇن يېشىلى ياكى قوڭۇر رەڭدە بولىدۇ.

يۇقىرى سۈپەتلىك ماتچا ئىستېمال قىلىشنىڭ ئىلمىي ئاساستىكى پايدىلىرى

چىلانغان يېشىل چاي بىلەن سېلىشتۇرغاندا، پەقەت %10 ئەتراپىدا ئوزۇقلۇق ماددىلار سۇغا ئېرىپ، يوپۇرماقلىرى تاشلىۋېتىلىدۇ، ماتچا ئىستېمالچىلارنىڭ پۈتۈن چاي يوپۇرمىقىنى يېيىشىگە يول قويۇپ، ئۆسۈملۈكنىڭ %100 ئوزۇقلۇق ماددىلارنى تەمىنلىشىگە شارائىت ھازىرلايدۇ. بىزنىڭ ئەڭ يۇقىرى دەرىجىلىك ماتچامىزدا ھەر گرامدا 120 مىللىگرامغىچە EGCG (كۈچلۈك ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى كاتېخىن) بار بولۇپ، ئۇ ماددا ئالمىشىش ساغلاملىقىنى قوللايدۇ ۋە بەدەندىكى ئوكسىدلىنىش سترېسىنى ئازايتىدۇ. سايە ئۆستۈرۈلگەن ماتچادىكى ئۆزگىچە ئامىنو كىسلاتا بولغان L-تېئانىن مەھسۇلاتلىرىمىزدا ھەر گرامدا ئوتتۇرا ھېساب بىلەن 35 مىللىگرام بولۇپ، قەھۋە سەۋەبىدىن كېلىپ چىققان جىددىيلىكسىز 3-6 سائەت ئىچىدە تىنچ، ئۇزۇن مۇددەتلىك ئېنېرگىيە بىلەن تەمىنلەيدۇ، دىققەتنى مەركەزلەشتۈرۈش ۋە كەيپىياتنى ياخشىلايدۇ. ياخشى ياسالغان ماتچادىكى يۇقىرى خىلوروفىل مىقدارى يەنە تەبىئىي زەھەرنى تازىلاش رولىنى ئوينايدۇ، بۇ ئۇنى دۇنيا مىقياسىدا ساغلاملىققا ئەھمىيەت بېرىدىغان ئىستېمالچىلار ئۈچۈن ئالقىشقا ئېرىشكەن كۈندىلىك ساغلاملىق تاللىشىغا ئايلاندۇرىدۇ.

كۆپ سورىلىدىغان سوئاللار

1-سوئال: خېبېي ئابىدىڭنىڭ 6 خىل ماتچا پىشۇرۇقىنىڭ ھەممىسى ياپونىيە، ياۋروپا ۋە ئامېرىكىنىڭ يېمەكلىك بىخەتەرلىكى تەلىپىگە ماس كېلەمدۇ؟
A: شۇنداق، بىزنىڭ ھەر بىر دەرىجىلىك ماتچا شەربىتى ئېكسپورت قىلىشتىن بۇرۇن SGS ئۈچىنچى تەرەپ سىنىقىدىن ئۆتىدۇ، ھەمدە ياپونىيە، ياۋروپا ئىتتىپاقى ۋە ئامېرىكا FDA تەرىپىدىن بېكىتىلگەن بارلىق MRL، ئېغىر مېتال ۋە مىكروب ئۆلچەملىرىگە ئۇيغۇن كېلىدۇ، ھەمدە بارلىق توپ زاكازلار ئۈچۈن تولۇق سىناق دوكلاتلىرى بار.

2-سوئال: باشقا تەمىنلىگۈچىلەرگە سېلىشتۇرغاندا، خېبېي ئابىدىڭ ئۆزىنىڭ ئۆسۈملۈك بازىسىنىڭ بىخەتەرلىكىگە قانداق كاپالەتلىك قىلىدۇ؟
A: بىز بارلىق ئېكىنزارلىقلىرىمىزغا ئىگىدارچىلىق قىلىمىز ۋە ئۇلارنى كونترول قىلىمىز، تۇپراق ۋە سۇنى ھەر پەسىلدە بىر قېتىم سىناق قىلىمىز، بارلىق خىمىيىلىك ماددىلارنىڭ ئىشلىتىلىشىنى چەكلەيمىز ۋە ھەر بىر چاي دەرىخىنىڭ تولۇق QR كود ئىز قوغلاش ئىقتىدارىنى ساقلايمىز، شۇڭا بىز ھەر قانداق بىر تۈركۈم چاينىڭ ئېنىق ئۆسۈش ئورنىغا قەدەر ئىز قوغلىيالايمىز، بۇ كۆپىنچە تەمىنلىگۈچىلەر تارقاق كىچىك دېھقانچىلىق مەيدانلىرىغا تايىنىدۇ، بۇنى قىلالمايدۇ.

‌3-سوئال: خېبېي ئابىدىڭنىڭ ئىشلەپچىقىرىش جەريانى بىلەن باشقا ئىشلەپچىقارغۇچىلارنىڭ ئەڭ چوڭ پەرقى نېمە؟
A: بىز ھەرگىز ئاساسىي سۈپەت باسقۇچلىرىنى قىسقارتمايمىز: بىز 1-دەرىجىدىن 4-دەرىجىگىچە بولغان بارلىق ئۆسۈملۈكلەرنىڭ 30 كۈنلۈك %90 سايە مەزگىلىنى تولۇق ساقلايمىز، ئالىي دەرىجىلىك ئۆسۈملۈكلەر ئۈچۈن پەقەت تۇنجى قېتىم يىغىۋېلىنغان يۇمشاق ياش يوپۇرماقلارنى تاللايمىز، ھەمدە ئوزۇقلۇق ماددىلار ۋە پارلاق رەڭنى ساقلاش ئۈچۈن تۆۋەن تېمپېراتۇرىدا بىر تەرەپ قىلىش ئۇسۇلىنى قوللىنىمىز، نۇرغۇن ئەرزان باھالىق ئىشلەپچىقارغۇچىلار چىقىمنى %30 گىچە تۆۋەنلىتىش ئۈچۈن بۇنى قىلچە ئۆزگەرتمەيدۇ.

‌4-سوئال: نېمە ئۈچۈن ماركىڭىز ماتچانى 6 خىل رەڭ ۋە سۈپەت دەرىجىسىگە ئايرىيدۇ؟
A: ھەر خىل قوللىنىش ئەھۋاللىرىنىڭ رەڭ كۈچلۈكلۈكى، تەم كۈچلۈكلۈكى ۋە باھاسىغا بولغان تەلىپى ئوخشىمايدۇ. 6 دەرىجىلىك سىستېما B2B خېرىدارلىرىمىزنىڭ مەھسۇلاتلىرىغا ئەڭ ماس كېلىدىغان دەرىجەنى تاللىشىغا يول قويىدۇ.

20atinpremiumceremonialteato2 كۆپ مىقداردا ئىشلەپچىقىرىلغان ماتچا ئېنېرگىيەلىك شەربىتى، كېرەكسىز سۈپەت سەۋىيىسى ئۈچۈن پۇل تۆلىمەيسىز.

5-سوئال: ئىستېمالچىلار يۇقىرى سۈپەتلىك ماتچانى پەرقلەندۈرۈش ئۈچۈن رەڭدىن باشقا يەنە قانداق كۆرسەتكۈچلەرنى تەكشۈرەلەيدۇ؟
A: پارقىراق قېنىق رەڭدىن باشقا، يۇقىرى سۈپەتلىك ماتچانىڭ بارماقلىرى ئارىسىدا سۈرتۈلگەندە دانىخورەك قالمايدىغان، نېپىز يىپەكتەك قويۇقلۇقى ۋە يېڭى ئوت-چۆپ-تاتلىق ئۇمامى خۇش پۇراقلىق بولۇشى كېرەك. سۈپىتى تۆۋەن ماتچا دانىخورەك ھېس قىلىدۇ، كونا ياكى ئاچچىق پۇرىقى بولىدۇ ھەمدە ئاچچىق تەم قالدۇرىدۇ.

‌6-سوئال: خېبېي ئابىدىڭنىڭ ساقلاش مۇددىتى قانچە؟ماتچا پاراشوكى، ۋە ئۇنى قانداق ساقلاش كېرەك؟
A: ۋاكۇئۇم بىلەن ئورالغان ماتچا شەربىتىمىزنىڭ ئېچىلمىغان ھالىتىدە 12 ئاي ساقلاش مۇددىتى بار. ئۇنىڭ پارلاق يېشىل رەڭگى ۋە ئوزۇقلۇق تەركىبىنى ساقلاپ قېلىش ئۈچۈن، ئۇنى ھاۋا ئۆتمەيدىغان قاچىدا، سالقىن، قاراڭغۇ جايدا، قۇياش نۇرى ۋە نەملىكتىن يىراق ساقلاشنى، ئاچقاندىن كېيىن توڭلاتقۇدا 3 ئايغىچە يېڭى ساقلاشنى تەۋسىيە قىلىمىز.