قىش پەسلىدىكى سوغۇق ئۆتۈپ، تەبىئەت جانلانغاندا، جۇڭگو باھارنىڭ كېلىشىنى خاتىرىلەيدىغان ئىككى قىزىقارلىق ئەنئەنىۋى بايرامنى كۈتۈۋالىدۇ: باھار كۈن-تۈن تەڭلىشىش ۋە ئەجدىھا بېشىنى كۆتۈرۈش كۈنى. بۇ بايراملار قەدىمكى دېھقانچىلىق ئەنئەنىلىرى ۋە مەدەنىيەت ئېتىقادلىرىغا چوڭقۇر چۆمۈلۈپ، جۇڭگو ئۆرپ-ئادەتلىرىنىڭ مول مەزمۇنىنى نامايان قىلىدۇ. يۇقىرى سۈپەتلىك جۇڭگو يېمەكلىك خام ئەشياسى بىلەن دۇنياۋى ھەمكارلىق شېرىكلىرىنى باغلاشقا بېغىشلانغان Hebei Abiding شىركىتى ئۈچۈن، بىز بۇ بايراملارنىڭ ھېكايىلىرىنى ئورتاقلىشىشتىن خۇشالمىز، ئۈمىد قىلىمىزكى، سىزنىڭ جۇڭگو مەدەنىيىتىنى چوڭقۇر چۈشىنىشىڭىزنى ۋە مەدەنىيەتلەر ئارا باغلىنىشىمىزنى كۈچەيتىشىڭىزنى ئۈمىد قىلىمىز.
باھار كۈن-تۈن تەڭلىشىش: تەڭپۇڭلۇق ۋە يېڭى باشلىنىشنى تەبرىكلەش
باھار كۈن-تۈن تەڭلىشىش كۈنى، ئادەتتە 20-مارت ياكى 21-مارت ئەتراپىدا بولۇپ، جۇڭگو ئاي كالېندارىدىكى 24 قۇياش دەۋرىنىڭ تۆتىنچىسى. بۇ كۈنى قۇياش ئېكۋاتورغا بىۋاسىتە چۈشىدۇ، نەتىجىدە يەر شارىدا كۈن بىلەن كېچە تەڭلىشىدۇ. جۇڭگو پەلسەپىسىدە، بۇ كۈن ئىناقلىق ۋە تەڭپۇڭلۇقنىڭ سىمۋولى بولۇپ، باھار پەسلىنى ئىككى تەڭ قىسىمغا بۆلىدۇ ۋە يىن بىلەن ياڭ كۈچلىرىنىڭ تەڭپۇڭلۇقىنى ئىپادىلەيدۇ.
دېھقانچىلىقنىڭ ئەھمىيىتى
جۇڭگو دېھقانلىرى ئۈچۈن، باھار كۈن-تۈن تەڭلىشىش مەزگىلى دېھقانچىلىق پائالىيەتلىرى ئۈچۈن مۇھىم بىر مەزگىل. تېمپېراتۇرا ئۆرلەپ، يامغۇر مىقدارى ئاشقانسېرى، تۇپراق مۇنبەتلىشىپ، تېرىشقا ماس كېلىدۇ. شىمالىي جۇڭگودا، كۈزلۈك بۇغداي يېشىل رەڭگە كىرىپ، تېز ئۆسۈشكە باشلايدۇ، شۇڭا ۋاقتىدا سۇغىرىش ۋە ئوغۇتلاش كېرەك. جەنۇبىي رايونلاردا، دېھقانلار بالدۇر شال تېرىش ئۈچۈن ئېتىزلارنى تەييارلاشقا باشلايدۇ. قەدىمكى «باھار كۈن-تۈن تەڭلىشىش مەزگىلىدە يامغۇر ياغىدۇ، ھەممە ئائىلە دېھقانچىلىق بىلەن ئالدىراش» دېگەن سۆز بۇ مەزگىلدىكى دېھقانچىلىق ئىشلەپچىقىرىشىنىڭ قىزغىن مەنزىرىسىنى جانلىق تەسۋىرلەيدۇ.
ئەنئەنىۋى ئۆرپ-ئادەتلەر
- تۇخۇم تۇرۇش ئويۇنىباھار كۈن-تۈن تەڭلىشىش مەزگىلىدە ئەڭ ئالقىشقا ئېرىشكەن ئادەتلەرنىڭ بىرى تۇخۇمنى تىك تۇرۇش ئويۇنى. كىشىلەر بۇ كۈنى ئۆزگىچە تارتىش كۈچى سەۋەبىدىن، تۇخۇمنى تۈز يۈزىگە تىك قويۇشنىڭ ئاسان ئىكەنلىكىگە ئىشىنىدۇ. مىڭ يىللاردىن بۇيان ئەۋلادلارغا مىراس بولۇپ كېلىۋاتقان بۇ ئەنئەنە پەقەت قىزىقارلىق پائالىيەتلا ئەمەس، بەلكى ئامەت ۋە يېڭى باشلىنىشلارنىڭ سىمۋولى. ھەر يىلى دۇنيانىڭ ھەرقايسى جايلىرىدىكى كىشىلەر بۇ ئويۇنغا قاتنىشىدۇ، بۇ ئۇنى باھار كۈن-تۈن تەڭلىشىشنى دۇنياۋى تەبرىكلەش پائالىيىتىگە ئايلاندۇرىدۇ.
- باھارلىق كۆكتاتلارنى يېيىشجۇڭگونىڭ نۇرغۇن جايلىرىدا، بولۇپمۇ لىڭنەن رايونىدا، كىشىلەر باھار كۈن-تۈن تەڭلىشىش مەزگىلىدە باھار كۆكتاتلىرىنى يېيىش ئادىتىگە ئىگە. ياۋا ئامارانت قاتارلىق باھار كۆكتاتلىرىنىڭ ساغلاملىققا پايدىلىق ئىكەنلىكى ۋە بەدەننى تازىلاشقا ياردەم بېرىدىغانلىقىغا ئىشىنىلىدۇ. يەرلىك ئاھالىلەر دائىم بۇ يېڭى كۆكتاتلارنى ئېتىزلاردىن تېرىپ، بېلىق پارچىلىرى بىلەن «باھار شورپىسى» دەپ ئاتىلىدىغان لەززەتلىك شورپا ياسايدۇ. خەلق ئارىسىدا «باھار شورپىسى ئىچكى ئەزالارنى تازىلايدۇ، پۈتۈن ئائىلىنىڭ سالامەتلىكى ۋە بىخەتەرلىكىنى قوغدايدۇ» دېگەن ماقال بار.
- باھار كالىسىنىڭ رەسىملىرىنى ئەۋەتىشيەنە بىر قىزىقارلىق ئەنئەنە باھارلىق كالا رەسىملىرىنى ئەۋەتىشتۇر. بۇ رەسىملەرگە 24 خىل قۇياش ئاتالغۇسى ۋە دېھقانلارنىڭ يەر ھەيدەۋاتقان رەسىملىرى بېسىلغان بولۇپ، ئۆيدىن ئۆيگە بېرىپ خەلق ناخشىچىلىرى تەرىپىدىن تارقىتىلىدۇ. ئۇلار دېھقانچىلىق ۋە مول ھوسۇل ھەققىدە خۇش ناخشىلارنى ئېيتىپ، ھەر بىر ئائىلىگە خۇشاللىق ۋە بەرىكەت ئېلىپ كېلىدۇ.
- ئۇچىدىغان لەڭگەرلەرباھار پەسلىدىكى كۈن-تۈن تەڭلىشىش مەزگىلىدىكى ئوچۇق ۋە شاماللىق ھاۋا لەڭگەر ئۇچۇرۇش ئۈچۈن ئەڭ ياخشى ۋاقىت. ھەر خىل ياشتىكى كىشىلەر رەڭگارەڭ لەڭگەر ئۇچۇرۇش ئۈچۈن سىرتقا چىقىدۇ، بۇ لەڭگەرلەر كۆپىنچە ھايۋانلار، گۈللەر ۋە ئەپسانىۋى مەخلۇقلارنىڭ نەقىشلىرى بىلەن بېزەلگەن. لەڭگەر ئۇچۇرۇش پەقەت كۆڭۈل ئېچىش پائالىيىتىلا ئەمەس، بەلكى بەخت تىلەش ۋە بەختسىزلىكتىن ساقلىنىش ئۈچۈن دۇئا قىلىشنىڭ بىر ئۇسۇلى.
ئەجدىھا بېشىنى كۆتۈرۈش كۈنى: ئەجدىھانىڭ بەرىكىتىنى قارشى ئېلىش
ئەجدىھا بېشىنى كۆتۈرۈش كۈنى، يەنى ئېريۇئېر (ئىككىنچى ئاينىڭ ئىككىنچى كۈنى) خىتايدىكى يەنە بىر مۇھىم ئەنئەنىۋى بايرام. بۇ يىل، ئۇ باھار كۈن-تۈن تەڭلىشىش كۈنىگە توغرا كېلىدۇ، بۇ ئاز ئۇچرايدىغان ۋەقە ئەڭ ئاخىرقى قېتىم 2007-يىلى يۈز بەرگەن بولۇپ، 2045-يىلىغىچە قايتا يۈز بەرمەيدۇ. خىتاي مەدەنىيىتىدە ئەجدىھا كۈچ-قۇدرەت، ئامەت ۋە گۈللىنىشنىڭ سىمۋولى. كىشىلەر بۇ كۈنى ئەجدىھانىڭ قىشلىق ئۇيقۇسىدىن ئويغىنىپ، بېشىنى كۆتۈرۈپ، كېلەر يىلى يامغۇر ياغىدۇ ۋە مول ھوسۇل ئېلىپ كېلىدۇ، دەپ قارايدۇ.
مەدەنىيەت ئەھمىيىتى
ئەجدىھا خىتاي ئەپسانىلىرى ۋە خەلق ئېغىز ئەدەبىياتىدا ھەمىشە ئالاھىدە ئورۇن تۇتۇپ كەلگەن. ئۇ دېھقانچىلىق ئىشلەپچىقىرىشى ئۈچۈن مۇھىم بولغان يامغۇر ۋە سۇنى كونترول قىلىدۇ، دەپ قارىلىدۇ. شۇڭا، ئەجدىھا بېشىنى كۆتۈرۈش كۈنى كىشىلەرنىڭ ھاۋارايىنىڭ ياخشى بولۇشى ۋە مول ھوسۇل ئېلىشى ئۈچۈن دۇئا قىلىدىغان ۋاقتى. بۇ بايرام يەنە دېھقانلارنىڭ ئېتىزلىرىنى تېرىشقا تەييارلىشى بىلەن باھارلىق يەر ھەيدەشنىڭ باشلىنىشىنى بىلدۈرىدۇ.
بايرام پائالىيەتلىرى
- ئەجدىھا ئۇسسۇلى ۋە ئارسلان ئۇسسۇلىئەجدىھا بېشىنى كۆتۈرۈش كۈنىدىكى بايرامنىڭ ئەڭ مۇھىم نۇقتىلىرى ئەجدىھا ۋە شىر ئۇسسۇلى. بۇ خىل جانلىق ۋە جۇشقۇن ئويۇنلارنىڭ ئامەت ئېلىپ كېلىدىغانلىقىغا ۋە يامان روھلارنى قوغلايدىغانلىقىغا ئىشىنىلىدۇ. نۇرغۇن شەھەر ۋە بازارلاردا، رەڭگارەڭ ئەجدىھا ۋە شىرلار كوچىلاردا ئۇسسۇل ئويناپ، دۇمباق ۋە گۇڭ چېلىشنىڭ رېتىملىق ئاۋازىغا ئەگىشىپ، چوڭ پاراتلار ئۆتكۈزۈلىدۇ.
- چاچنى كېسىشبۇ كۈندە چاچ كېسىش ئالقىشقا ئېرىشكەن ئادەتلەرنىڭ بىرى. ئەجدىھا بېشىنى كۆتۈرۈش كۈنىدە چاچ كېسىش ئامەت ئېلىپ كېلىدۇ ۋە يىل بويى مول نەتىجىلەرنى قولغا كەلتۈرىدۇ، دېيىلىدۇ. نۇرغۇن كىشىلەر، بولۇپمۇ بالىلار، چاچ كېسىش ئۈچۈن چاچ ياساش دۇكانلىرىغا ئۆچرەت تۇرىدۇ، بۇ يېڭى باشلىنىش ۋە بەختسىزلىكتىن قۇتۇلۇشنىڭ سىمۋولى.
- ئەجدىھاغا مۇناسىۋەتلىك يېمەكلىكلەرنى يېيىشيېمەك-ئىچمەكلەر بايراملاردا مۇھىم رول ئوينايدۇ. كىشىلەر بۇ ئەپسانىۋى مەخلۇقنى خاتىرىلەش ئۈچۈن ئەجدىھانىڭ ئىسمى بىلەن ئاتالغان ھەر خىل يېمەك-ئىچمەكلەرنى يەيدۇ. مەسىلەن، لەغمەن «ئەجدىھانىڭ ساقىلى»، مانتا «ئەجدىھانىڭ قۇلىقى»، قۇيماق «ئەجدىھانىڭ تەنچىسى» دەپ ئاتىلىدۇ. بۇ يېمەك-ئىچمەكلەرنى يېيىش ئارقىلىق كىشىلەر ئەجدىھانىڭ كۈچى ۋە بەختىنى قوبۇل قىلىشنى ئۈمىد قىلىدۇ.
- چېگرا ھالقىغان خەلق بايرىمىجۇڭگو بىلەن ۋېيتنامنىڭ چېگرا رايونلىرىدا، ئەجدىھا بېشىنى كۆتۈرۈش كۈنى ئۆزگىچە چېگرا ھالقىغان پائالىيەتلەر بىلەن تەبرىكلىنىدۇ. 2026-يىلى، جۇڭگونىڭ ئەيدىئان مەھەللىسى ۋە ۋېيتنامنىڭ جىما كەنتىدە چوڭ خەلق بايرىمى ئۆتكۈزۈلدى. بۇ پائالىيەتتە گۇەندى پاراتى، شىر ئۇسسۇلى ۋە ئەنئەنىۋى مۇزىكا ۋە ئۇسسۇل نومۇرلىرى قاتارلىق بىر قاتار مەدەنىيەت نومۇرلىرى كۆرسىتىلدى. جۇڭگو ۋە ۋېيتنام ئاھالىلىرى يەنە زوڭزى ياساش، قول ھۈنەر بۇيۇملىرىنى توقۇش ۋە «يۈز ئائىلە زىياپىتى» قاتارلىق پائالىيەتلەرگە قاتنىشىپ، ئىككى دۆلەتنىڭ دوستلۇق مۇناسىۋىتىنى كۈچەيتتى.
خېبېي ئابىدىڭ چەكلىك شىركىتى: يېمەك-ئىچمەك ئارقىلىق مەدەنىيەتلەرنى تۇتاشتۇرۇش
خېبېي ئابىدىڭ چەكلىك شىركىتىدە، بىز يېمەكلىكنىڭ پەقەت ئوزۇقلۇق مەنبەسىلا ئەمەس، بەلكى مەدەنىيەتنىڭ توشۇغۇچىسى ئىكەنلىكىنى چۈشىنىمىز. جۇڭگو يېمەكلىك خام ئەشياسىنىڭ باشلامچى تەمىنلىگۈچىسى بولۇش سۈپىتىمىز بىلەن، بىز يۇقىرى سۈپەتلىك مەھسۇلاتلار ئارقىلىق جۇڭگو مەدەنىيىتىنىڭ جەۋھىرىنى دۇنياۋى ھەمراھلىرىمىز بىلەن ئورتاقلىشىشقا بەل باغلىدۇق. باھار كۈن-تۈن تەڭلىشىش ۋە ئەجدىھا بېشىنى كۆتۈرۈش كۈنى جۇڭگونىڭ مول مەدەنىيەت مىراسلىرىنىڭ پەقەت ئىككى مىسالى. بىز بۇ بايراملارنى ئۆگىنىش ئارقىلىق، سىزنىڭ جۇڭگو مەدەنىيىتىنى تېخىمۇ چوڭقۇر چۈشىنىشىڭىزگە ۋە بىز تەمىنلىگەن يېمەكلىك خام ئەشياسىنىڭ كېلىپ چىقىشى بىلەن تېخىمۇ زىچ مۇناسىۋەتلىك بولۇشىڭىزنى ئۈمىد قىلىمىز.
سىزنى بىز تەمىنلەيدىغان دانلىق زىرائەتلەر ۋە كۆكتاتلاردىن تارتىپ تېتىتقۇلار ۋە تېتىتقۇلارغىچە بولغان ھەر خىل جۇڭگو يېمەكلىك خام ئەشيالىرىنى تەكشۈرۈپ بېقىشقا تەكلىپ قىلىمىز. سىز يېمەكلىك ئىشلەپچىقارغۇچى، رېستوران خوجايىنى ياكى تارقاتقۇچى بولۇڭ، مەھسۇلاتلىرىمىزنىڭ ئېھتىياجىڭىزنى قاندۇرۇپ، سىزگە تەملىك ۋە ئەسلى جۇڭگو تاماقلىرىنى تەييارلاشقا ياردەم بېرىدىغانلىقىغا ئىشىنىمىز.
خېبېي ئابىدىڭ چەكلىك شىركىتىگە بولغان داۋاملىق قوللىشىڭىز ۋە ئىشەنچىڭىزگە رەھمەت. بىز سىز بىلەن بىرلىكتە تېخىمۇ پارلاق ۋە تېخىمۇ تەملىك كەلگۈسى قۇرۇش ئۈچۈن ھەمكارلىشىشنى ئۈمىد قىلىمىز.
ئېلان قىلىنغان ۋاقىت: 2026-يىلى 3-ئاينىڭ 20-كۈنى