FAO ۋە دۇنيا سەھىيە تەشكىلاتى ھۈجەيرىلەرنى ئاساس قىلغان يېمەكلىك بىخەتەرلىكى توغرىسىدىكى تۇنجى دۇنيا دوكلاتىنى ئېلان قىلدى

بۇ ھەپتە ، ب د ت يېمەكلىك ۋە دېھقانچىلىق تەشكىلاتى دۇنيا سەھىيە تەشكىلاتى بىلەن ھەمكارلىشىپ ، ھۈجەيرە مەھسۇلاتلىرىنىڭ يېمەكلىك بىخەتەرلىكى تەرەپلىرى توغرىسىدىكى تۇنجى دۇنيا دوكلاتىنى ئېلان قىلدى.

دوكلات پۇختا ئىلمىي ئاساس بىلەن تەمىنلەپ ، باشقا ئاقسىللارنىڭ بىخەتەرلىكىگە كاپالەتلىك قىلىش ئۈچۈن ، نازارەت قىلىپ باشقۇرۇش رامكىسى ۋە ئۈنۈملۈك سىستېمىلارنى ئورنىتىشنى باشلىدى.

FAO نىڭ يېمەكلىك سىستېمىسى ۋە يېمەكلىك بىخەتەرلىكى بۆلۈمىنىڭ دىرېكتورى كورىننا خاۋكىس مۇنداق دېدى: «FAO دۇنيا سەھىيە تەشكىلاتى بىلەن بىرلىكتە ئەزالىرىنى قوللايدۇ ، ئۇلار يېمەكلىك بىخەتەرلىكى مەسئۇل ئورگانلىرىنىڭ ھەر خىل يېمەكلىك بىخەتەرلىكى مەسىلىلىرىنى باشقۇرۇشنىڭ ئاساسى قىلىشقا پايدىلىق ئىلمىي مەسلىھەت بىلەن تەمىنلەيدۇ».

FAO باياناتىدا مۇنداق دېدى: «ھۈجەيرىلەرنى ئاساس قىلغان يېمەكلىكلەر كەلگۈسىدىكى يېمەكلىك ئەمەس. 100 دىن ئارتۇق شىركەت / ئىگىلىك تىكلىگۈچى ئاللىقاچان تاۋارلاشتۇرۇشقا تەييارلانغان ۋە تەستىقنى كۈتۈپ تۇرغان ھۈجەيرە خاراكتېرلىك يېمەكلىك مەھسۇلاتلىرىنى تەرەققىي قىلدۇرماقتا».

دوكلاتتا مۇنداق دېيىلدى: بۇ تېز سۈرئەتلىك يېمەكلىك سىستېمىسىدا يېڭىلىق يارىتىش 2050-يىلى دۇنيا نوپۇسىنىڭ 9 مىليارد 800 مىليونغا يېتىشىگە مۇناسىۋەتلىك «غايەت زور يېمەكلىك خىرىسى» غا تاقابىل تۇرماقتا.

دوكلاتتا بەزى ھۈجەيرىلەرنى ئاساس قىلغان يېمەكلىك مەھسۇلاتلىرى ئاللىقاچان ھەر خىل تەرەققىيات باسقۇچىدا تۇرۇۋاتقانلىقى ئۈچۈن ، دوكلاتتا «ئۇلار ئېلىپ كېلىدىغان پايدىنى ئوبيېكتىپ باھالاش ئىنتايىن مۇھىم ، شۇنداقلا ئۇلار بىلەن مۇناسىۋەتلىك ھەر قانداق خەتەر - يېمەكلىك بىخەتەرلىكى ۋە سۈپەت مەسىلىسى قاتارلىقلارنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ» دېيىلدى.

دوكلاتتا دېيىلىشىچە ، يېمەكلىكنى ئاساس قىلغان يېمەكلىكلەرنىڭ يېمەكلىك بىخەتەرلىكى تەرەپلىرى مۇناسىۋەتلىك تېرمىنولوگىيە مەسىلىلىرىنىڭ ئەدەبىيات بىرىكتۈرۈلۈشى ، ھۈجەيرىلەرنى ئاساس قىلغان يېمەكلىك ئىشلەپچىقىرىش جەريانىنىڭ پرىنسىپى ، نازارەت قىلىپ باشقۇرۇش رامكىسىنىڭ يەرشارى مەنزىرىسى ۋە ئىسرائىلىيە ، قاتار ۋە سىنگاپورنىڭ دېلو تەتقىقاتى «ھۈجەيرىلەرنى ئاساس قىلغان يېمەكلىكلەرنىڭ نازارەت قىلىپ باشقۇرۇش رامكىسىنى چۆرىدىگەن ھالدا ئوخشىمىغان دائىرە ، قۇرۇلما ۋە مەزمۇنلارنى گەۋدىلەندۈرۈش» نى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ.

بۇ نەشرىيات ئۆتكەن يىلى نويابىردا سىنگاپوردا ئۆتكۈزۈلگەن FAO باشچىلىقىدىكى مۇتەخەسسىسلەر مەسلىھەت بېرىش نەتىجىسىنى ئۆز ئىچىگە ئالغان بولۇپ ، يېمەكلىك بىخەتەرلىكى خەۋپىنى ئومۇميۈزلۈك تەكشۈرۈش ئېلىپ بېرىلغان - خەتەرنى پەرقلەندۈرۈش رەسمىي خەتەرنى باھالاش جەريانىنىڭ بىرىنچى قەدىمى.

خەتەرنى پەرقلەندۈرۈش ھۈجەيرىلەرنى ئاساس قىلغان يېمەكلىك ئىشلەپچىقىرىش جەريانىنىڭ تۆت باسقۇچنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ: ھۈجەيرە مەنبەسى ، ھۈجەيرىلەرنىڭ ئۆسۈشى ۋە ئىشلەپچىقىرىشى ، ھۈجەيرە يىغىش ۋە يېمەكلىك پىششىقلاپ ئىشلەش. مۇتەخەسسىسلەر بىردەك مۇنداق دەپ قارىدى: گەرچە نۇرغۇن خەتەرلەر ئاللىبۇرۇن تونۇلغان ۋە ئادەتتىكى ئىشلەپچىقىرىلغان يېمەكلىكلەردە باراۋەر مەۋجۇت بولسىمۇ ، ئەمما مۇھىم نۇقتىنى ھۈجەيرە ئاساسىدىكى يېمەكلىك ئىشلەپچىقىرىشقا خاس بولغان ئالاھىدە ماتېرىيال ، كىرگۈزۈش ، تەركىبلەر - يوشۇرۇن ئاللېنگېننى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ.

گەرچە FAO «ھۈجەيرە ئاساس قىلىنغان يېمەكلىكلەرنى» كۆرسەتسىمۇ ، ئەمما دوكلاتتا «يېتىشتۈرۈلگەن» ۋە «مەدەنىيەتلىك» نىڭمۇ بۇ ساھەدە كۆپ قوللىنىلىدىغان ئاتالغۇ ئىكەنلىكى ئېتىراپ قىلىنغان. FAO دۆلەت نازارەت قىلىپ باشقۇرۇش ئورگانلىرىنىڭ ئېنىق ۋە ئىزچىل تىل ئورنىتىپ ، خاتا ئۇچۇرنى ئازايتىشنى تەلەپ قىلىدۇ ، بۇ بەلگە قويۇشتا ئىنتايىن مۇھىم.

دوكلاتتا كۆرسىتىلىشچە ، يېمەكلىكنى ئاساس قىلغان يېمەكلىك مەھسۇلاتلىرىنىڭ يېمەكلىك بىخەتەرلىكىنى باھالاشتىكى ئەھۋالغا ماس كېلىدىغان ئۇسۇل ماس كېلىدۇ ، گەرچە ئىشلەپچىقىرىش جەريانىنى ئومۇملاشتۇرغىلى بولسىمۇ ، ئەمما ھەر بىر مەھسۇلات ئوخشىمىغان ھۈجەيرە مەنبەسى ، قاپارتما ياكى مىكرو توسۇلۇش ، مەدەنىيەت تاراتقۇلىرىنىڭ تەركىبى ، تېرىقچىلىق شارائىتى ۋە رېئاكتور لايىھىسىنى ئىشلىتەلەيدۇ.

ئۇ يەنە كۆپىنچە دۆلەتلەردە ھۈجەيرە ئاساس قىلىنغان يېمەكلىكلەرنى ھازىرقى رومان يېمەكلىك رامكىسى ئىچىدە باھالىغىلى بولىدىغانلىقىنى ، سىنگاپورنىڭ يېڭى يېمەكلىك بەلگىلىمىلىرىگە تۈزىتىش كىرگۈزۈپ ، ھۈجەيرىلىك يېمەكلىكلەرنى ئۆز ئىچىگە ئالىدىغانلىقىنى ۋە ئامېرىكىنىڭ چارۋا ۋە ئۆي قۇشلىرىنىڭ مەدەنىيەت ھۈجەيرىسىدىن ياسالغان يېمەكلىكلەرگە بەلگە قويۇش ۋە بىخەتەرلىك تەلىپىنى ئۆز ئىچىگە ئالىدىغانلىقىنى ئوتتۇرىغا قويدى. ئۇ يەنە USDA ھايۋانات ھۈجەيرىسىدىن ھاسىل بولغان گۆش ۋە ئۆي قۇشلىرى مەھسۇلاتلىرىغا بەلگە قويۇش توغرىسىدا بەلگىلىمە چىقىرىشنى خالايدىغانلىقىنى بايان قىلدى.

FAO نىڭ سۆزىگە قارىغاندا ، «نۆۋەتتە نازارەت قىلىپ باشقۇرۇش ئورگانلىرىنىڭ توغرا قارار چىقىرىشىنى قوللايدىغان ھۈجەيرىلەرنى ئاساس قىلغان يېمەكلىكلەرنىڭ يېمەكلىك بىخەتەرلىكى تەرەپلىرى ھەققىدە چەكلىك مىقداردا ئۇچۇر ۋە سانلىق مەلۇمات بار».

دوكلاتتا كۆرسىتىلىشىچە ، تېخىمۇ كۆپ سانلىق مەلۇمات ھاسىل قىلىش ۋە دۇنيا مىقياسىدا ھەمبەھىرلىنىش ئوچۇق ۋە ئىشەنچ كەيپىياتىنى يارىتىشتا ئىنتايىن مۇھىم بولۇپ ، بارلىق ئالاقىدار تەرەپلەرنىڭ ئاكتىپ قاتنىشىشىغا شارائىت ھازىرلانغان. ئۇنىڭدا يەنە مۇنداق دېيىلدى: خەلقئارالىق ھەمكارلىق تىرىشچانلىقى ھەر خىل يېمەكلىك بىخەتەرلىكىگە مەسئۇل ئورگانلارغا ، بولۇپمۇ تۆۋەن كىرىملىك ​​ۋە ئوتتۇرا كىرىملىك ​​دۆلەتلەرگە پايدىلىق دەلىل-ئىسپاتلارنى ئىشلىتىپ ، زۆرۈر بولغان نازارەت قىلىپ باشقۇرۇش ھەرىكەتلىرىنى تەييارلايدۇ.

ئۇ ئاخىرىدا مۇنداق دېدى: يېمەكلىك بىخەتەرلىكىدىن باشقا ، تېرمىنولوگىيە ، نازارەت قىلىپ باشقۇرۇش رامكىسى ، ئوزۇقلۇق تەرەپلىرى ، ئىستېمالچىلارنىڭ تونۇشى ۋە قوبۇل قىلىشى (تەمى ۋە ئەرزانلىقىنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ) قاتارلىق باشقا تېما ساھەلىرىمۇ بۇ تېخنىكىنى بازارغا كىرىش جەھەتتە تېخىمۇ مۇھىم ، ھەتتا تېخىمۇ مۇھىم بولۇشى مۇمكىن.

بۇلتۇر 1-نويابىردىن 4-نويابىرغىچە سىنگاپوردا ئۆتكۈزۈلگەن مۇتەخەسسىسلەر مەسلىھەتچىلىكى ئۈچۈن ، FAO 2022-يىلى 4-ئاينىڭ 1-كۈنىدىن 6-ئاينىڭ 15-كۈنىگىچە مۇتەخەسسىسلەر ئۈچۈن ئوچۇق دۇنياۋى چاقىرىق ئېلان قىلدى.

جەمئىي 138 مۇتەخەسسىس ئىلتىماس قىلدى ۋە مۇستەقىل تاللاش گۇرۇپپىسى ئالدىن بېكىتىلگەن ئۆلچەمگە ئاساسەن ئىلتىماسلارنى تەكشۈرۈپ رەتكە تۇرغۇزدى - 33 ئىلتىماس قىلغۇچى تاللاندى. بۇنىڭ ئىچىدە 26 كىشى «مەخپىيەتلىكنى ئاشكارىلاش ۋە مەنپەئەت خىتابنامىسى» جەدۋىلىنى تولدۇردى ۋە ئىمزالىدى ، ئاشكارىلانغان بارلىق مەنپەئەتلەر باھالانغاندىن كېيىن ، مەنپەئەت توقۇنۇشى ھېس قىلمىغان كاندىداتلار مۇتەخەسسىسلەر تىزىملىكىگە كىرگۈزۈلدى ، بۇ مەسىلىگە مۇناسىۋەتلىك ئارقا كۆرۈنۈشى بار ۋە مەنپەئەت توقۇنۇشى دەپ قارىلىدىغان كاندىداتلار بايلىق مەنبەسى قاتارىغا كىرگۈزۈلدى.

تېخنىكىلىق گۇرۇپپا مۇتەخەسسىسلىرى:

l تايلاند ئاسىيا تېخنىكا ئىنستىتۇتىنىڭ پروفېسسورى ئانىل كۇمار ئانال

lWilliam Chen ، سىنگاپور نەنياڭ تېخنىكا ئۇنۋېرسىتىتى يېمەكلىك پەن-تېخنىكا پروفېسسورى ۋە مۇئاۋىن مۇدىرى (مۇئاۋىن رەئىس)

lDeepak Choudhury ، بىيو پىششىقلاپ ئىشلەش تېخنىكىسى ئىنستىتۇتى ، بىئو پىششىقلاپ ئىشلەش تېخنىكا ئىنستىتۇتى ، پەن-تېخنىكا ۋە تەتقىقات ئورگىنى ، سىنگاپور

lSghaier Chriki ، دوتسېنت ، ئىنستىتۇت Supérieur de l'يېزا ئىگىلىك Rhône-Alpes ، تەتقىقاتچى ، دۆلەتلىك دېھقانچىلىق ، يېمەكلىك ۋە مۇھىت تەتقىقات ئورنىنىڭ تەتقىقاتچىسى ، فرانسىيە (خىزمەت گۇرۇپپىسىنىڭ مۇئاۋىن رەئىسى)

lMarie-Pierre Ellies-Oury ، ياردەمچى پروفېسسور ، Institut National de la Recherche Agronomique et de L'E مۇھىت ۋە Bordeaux Science Agro ، فرانسىيە

lJeremiah Fasano ، ئامېرىكا يېمەكلىك ۋە دورا باشقۇرۇش ئىدارىسىنىڭ ئالىي سىياسەت مەسلىھەتچىسى ، ئامېرىكا (رەئىس)

lMukunda Goswami ، ھىندىستان يېزا ئىگىلىك تەتقىقات كېڭىشىنىڭ ئاساسلىق ئالىمى

lWilliam Hallman ، ئامېرىكا رۇتگېرس ئۇنىۋېرسىتېتىنىڭ پروفېسسورى ۋە رەئىسى

lGeoffrey Muriira Karau ، كېنىيە ئۆلچەم ئىدارىسىنىڭ سۈپەت كاپالىتى ۋە تەكشۈرۈشى

lMartín Alfredo Lema ، بىئوتېخنىكا ، ئارگېنتىنا دۆلەتلىك كۋىلمېس ئۇنىۋېرسىتېتى (مۇئاۋىن رەئىس)

lReza Ovissipour ، ئامېرىكا ۋىرگىنىيە پولات-تېخنىكا ئىنستىتۇتى ۋە شىتاتلىق ئۇنىۋېرسىتېتنىڭ ياردەمچى پروفېسسورى

lCristopher Simuntala ، زامبىيە دۆلەتلىك بىئولوگىيىلىك بىخەتەرلىك ئىدارىسىنىڭ يۇقىرى دەرىجىلىك بىئولوگىيىلىك بىخەتەرلىك ئەمەلدارى

lYongning Wu ، باش تەتقىقاتچى ، دۆلەتلىك يېمەكلىك بىخەتەرلىكى خەۋپىنى باھالاش مەركىزى ، جۇڭگو